Pizza z łososiem w towarzystwie egzotycznych owoców

Chrupiące cienkie ciasto z pachnącym sosem pomidorowym, delikatnym wędzonym łososiem, wyrazistą czerwoną cebulą i pikantną papryczką chilii, które idealnie współgrają ze słodkością mango i ananasa to przepis na uwielbiany przez nas, idealnie płaski placek rodem ze słonecznej Italii.

Składniki:

Ciasto:

20g świeżych drożdży

300g mąki na pizzę typu ,,0’’

3/4 szklanki ciepłej wody

3 łyżki oliwy z oliwek

szczypta soli

oliwa do wysmarowania formy

Sos pomidorowy:

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1/2 puszki pomidorów krojonych

1 łyżka oregano

1 łyżeczka suszonej bazylii

2 łyżki oliwy

sól

pieprz

Pozostałe składniki:

150g wędzonego na zimno łososia Mowi (6 plastrów)

60g mango

100g świeżego ananasa

1 mała, czerwona cebula

1 pikantna papryczka chilli

50g zielonego groszku

60g żółtego sera

60g mozzarelli

60g sera camembert

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Ciasto:

Drożdże pokruszyć, dodać połowę ilości wody i dokładnie wymieszać. Do miski wsypać mąkę, oliwę, sól, drożdże wymieszane z wodą i pozostałą ilość wody. Ciasto dokładnie wyrobić, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Następnie wyrośnięte ciasto uformować na kształt okrągłego placka, przełożyć do formy wysmarowanej oliwą o średnicy 28 cm i lekko zawinąć boki do środka.

2. Sos pomidorowy:

Na oliwie przesmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodać pomidory z puszki, bazylię, oregano i całość gotować na małym ogniu do momentu aż sos zgęstnieje. Całość dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

3. Papryczkę chilli drobno posiekać, a cebulę obrać i pokroić w krążki.

4. Mango i ananasa obrać ze skóry i pokroić w grubszą kostkę.

5. Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a mozzarellę  i camembert pokroić na mniejsze kawałki.

6. Ciasto pizzy posmarować sosem pomidorowym, ułożyć: mango, ananasa, zielony groszek, ser mozzarella, ser camembert, czerwoną cebulę, papryczkę chilli i plastry wędzonego łososia. Całość posypać żółtym serem, oprószyć solą i pieprzem.

7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec przez około 25-30 minut. 

Na każdym etapie hodowli starannie wybieramy łososie, które Wam podamy – dzięki temu jesteśmy w stanie zapewnić Wam łososia najlepszego z najlepszych – tylko takie ryby zaliczają się do Ekskluzywnego Klubu Łososia MOWI.

#lososmowi