Bajgle – zdecydowanie mam do nich słabość . Są zarumienione z zewnątrz i mięciutkie w środku. Często mylone z obwarzankami, które są skręcone z dwóch kawałków ciasta i większe. Myślę, że warto znać tę różnicę . W tym trudnym czasie, szczególnie polecam domowe wypieki, które choć na chwilę pozwolą oderwać myśli i przygotować coś niezwykle pysznego.

Drukuj

Bajgle

Przygotowanie: 2 hrs

Wielkość: 6 sztuk

Kalorie (porcja/sztuka): 324kcal

Składniki

400 g mąki pszennej
250 ml mleka
7 g drożdży suchych
50 g masła
30 g cukru
1/2 łyżeczki soli

dodatkowo

1 żółtko
sezam/mak/czarnuszka (do posypania)

Instrukcja

Mąkę wsyp do miski i wymieszaj z drożdżami.
Masło rozpuść w rondelku, zdejmij z kuchenki i wlej do niego mleko. Następnie przelej wszystko do miski z mąką (mleko z masłem mają być lekko ciepłe, ale nie gorące). Dodaj cukier i sól.
Wyrabiaj ciasto do momentu, aż będzie odchodzić od rąk (możesz wyrabiać ręcznie lub w robocie kuchennym).
Ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Po tym czasie wyjmij ciasto z miski i podziel na 6 równych części. Z każdej formuj kulkę, a następnie spłaszcz ją i za pomocą kieliszka lub kciuka zrób dziurkę na środku.
Zagotuj wodę, zanurz w niej każdego bajgla na 20 sekund, a następnie odsącz na ręczniku papierowym.
Ułóż bajgle na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W środek bajgli włóż metalową rurkę lub kieliszek posmarowany olejem (ja użyłam gotowych form).
Żółtko jajka wymieszaj z 2 łyżkami wody i posmaruj nim bajgle, a następnie posyp sezamem, makiem lub czarnuszką.
Włóż bajgle do nagrzanego piekarnika i piecz je 20-22 minut w temperaturze 200 stopni C (góra dół, bez termoobiegu).
Wyjmij bajgle i pozostaw do ostygnięcia. Po tym czasie wyjmij rurki lub kieliszki.