Mój Sposób Na Kotlet Schabowy

by Iwona T. - 5/14/2019 12:02:00 AM

Kotlet ze schabu nie jest aż takim częstym u mnie gościem, zazwyczaj jem go raz w miesiącu, a mąż dwa/trzy razy w miesiącu bo lubi sobie po prostu zabrać taki kotlet razem z bułą do pracy ;)
Każdy ma swój sposób aby schabowy wyszedł kruchy i delikatny to i ja postanowiłam pokazać Wam mój sposób na kotlet schabowy, prosty i nie czasochłonny ;)

Składniki:

3 plastry schabu
1 jajko kl L
odrobinka wody
1 płaska łyżeczka musztardy lub majonezu
sól, pieprz, czosnek granulowany (lub sól czosnkowa)
do panierki bułka tarta lub mąka kukurydziana lub zwykła mąką (kto, co, lubi)
olej lub smalec do smażenia

1. Z kotletów usuwam białą błonkę (nie usunięcie jej najczęściej powoduje że kotlet się bardzo kurczy)

Kotlety schabowe nacinam nożem w kratkę z obu stron (tak aby ich nie pociąć)

2. Następnie zbijam ich na cienki plaster.

3. Obsypuje solą, pieprz i czosnkiem granulowanym, przykrywam folia i odstawiam na chwilkę do lodówki.

4. W tym czasie rozbijam jajko, dolewam odrobinkę wody, dodaje łyżeczkę musztardy lub majonezu lub pół na pół, solę, pieprzę i mieszam wszystko dokładnie, roztrzepując ewentualne grudki.