Gulasz z indyka z zapiekanymi ziemniaczkami

Dzisiaj pomysł na niedzielny obiad, a może obiado-kolację, co kto woli. Tym razem proponujemy przepyszny gulasz z indyka i równie smaczne ziemniaki zapiekane.

Gulasz z indyka z zapiekanymi ziemniaczkami

SKŁADNIKI GULASZ Z INDYKA:

- udziec z indyka 400g

- ok. 300 ml bulionu 

- 1 mała cukinia

- 2 cebule czerwone

- 2 małe pomidory

- 250 g mini pieczarek

 - 1 ząbek czosnku

- 2 łyżki śmietany 18%

- odrobina kminku

- 1 suszona papryczka piri-piri

- sól pieprz do smaku

Mięso dokładnie myjemy, kroimy w kostkę i podsmażamy kilka minut na rozgrzanej patelni. Do bulionu wrzucamy podsmażonego indyka i zgnieciony ząbek czosnku, cały czas gotując na małym ogniu i co jakiś czas mieszając. Teraz na patelni lądują pieczarki i pokrojona „w piórka” cebula. Przyprawiamy je solą, pieprzem i smażymy. W tym czasie kroimy cukinię i pomidory i wrzucamy do garnka z gotującym się mięsem. Kiedy pieczarki i cebula będą gotowe wrzucamy je do pozostałych składników, przyprawiamy kminkiem i papryczką piri – piri i dalej gotujemy. Pod koniec gotowania, wybieramy z garnka 2 łyżki wywaru, łączymy ze śmietaną i wlewamy z powrotem do garnka. Do smaku dodajemy sól i pieprz. Gulasz będzie gotowy, kiedy indyk i pieczarki będą miękkie, a woda odparuje tworząc sos.

SKŁADNIKI ZAPIEKANE ZIEMNIACZKI

- 1 kg młodych ziemniaków

- mix przypraw greckich do ziemniaków

- kminek

- szczypta rozmarynku

- sól

- 3 łyżki oleju

Ziemniaki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, nie obieramy tylko kroimy na ćwiartki. Wrzucamy je do garnka, polewamy olejem, przyprawiamy i dokładnie mieszamy. Na brytfannę wyłożoną papierem do pieczenia wsypujemy ziemniaki i pieczemy przez 30 – 40 minut w 180 stopniach z termoobiegiem. Twardość ziemniaków warto sprawdzić widelcem lub wykałaczką.

SMACZNEGO!!!