Beza z kremem kawowym

Kocham torty bezowe, uwielbiam też kawę! Dlaczego więc nie połączyć dwóch ulubionych rzeczy? Sami spróbujcie! Wierzę, że Wam też posmakuje!
Moja mama ją uwielbia! Dlatego w dniu jej święta będzie cudownym prezentem! 

Składniki na bezę:

6 białek

1,5 szklanki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka soku z cytryny

Składniki na krem:

500ml śmietanki 30%

3 łyżki cukru pudru
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka żelatyny
1/5 szklanki zimnej wody

Ponadto:

tarta czekolada

Białka ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy małymi porcjami cukier. Ubijamy tak długo, aż cukier całkowicie się rozpuści i w masie nie będzie kryształków. Dodajemy łyżkę soku z cytryny oraz przesianą mąkę.

Całość dzielimy na dwie równe części. Na pergaminie rysujemy dwa jednakowe okręgi (ok 27cm), na które wykładamy masę z białek. Piekarnik nastawiamy na 140oC i zaraz po włożeniu bezy zmniejszamy temperaturę na 100oC i tak pieczemy przez ok 90 minut, aż beza będzie całkowicie wysuszona. Beza powinna wystygnąć w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Warstwa śmietankowa: Żelatynę zalać zimną wodą. Zostawić do napęcznienia.

Schłodzoną śmietankę ubijamy razem z cukrem pudrem i kawą, na koniec dodajemy rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszamy. 

Masę nakładamy na bezę, a na nią kładziemy drugi blat, który posypujemy tartymi wiórkami czekoladowymi.

Smacznego!

Dziękuję, że tutaj jesteś! Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o  tym przepisie.

Nie zostawiaj w komentarzach linków (chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga).

Uwaga! 

Czy już wiecie jaki prezent podarować mamie? W sklepie Manufaktura Wielkopolska do 30.06.2019r. możecie zrobić zakupy z 10% rabatem. Wystarczy wpisać tyko hasło: durszlak10. 

Czekają na Was pyszne miody, owocowe przetwory, konfitury, dodatki do grilla

 i wiele, wiele innych.

www.manufaktura-wielkopolska.pl