KURCZAK NA BUTELCE (BEZ PIWA)

Jeśli myślisz o przygotowaniu kurczaka, który zostawia w tyle wszystkie poprzednie wersje, jesteś w idealnym miejscu. Ten przepis to połączenie tradycji i innowacji w jednym. A jego sekret? Mniej interwencji, więcej efektu! Wykorzystanie butelki jako postumentu do pieczenia kurczaka to fenomenalny sposób na uzyskanie równomiernie upieczonego mięsa, które jest soczyste od środka, z chrupiącą skórką na zewnątrz.

Dlaczego butelka?

Podczas pieczenia, para wodna z butelki uwalnia się, co umożliwia równomierne i delikatne gotowanie kurczaka, jednocześnie zachowując wilgoć wewnątrz. Nie potrzebujesz specjalnych naczyń – zwykła butelka po piwie świetnie się sprawdza.

Składniki:

  • 1 kurczak zagrodowy, ważący około 1,5 kg
  • 2-3 łyżki oleju (preferowane: krokoszowy, ale inny również będzie pasować)
  • Mieszanka przypraw:
    • 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
    • 0,5 łyżeczki ostrej papryki
    • 0,5 łyżeczki kurkumy
    • 2 płaskie łyżeczki soli
    • Świeżo mielony pieprz do smaku
    • 2 łyżeczki suszonego oregano z tymiankiem

Instrukcje krok po kroku:

  1. W małej misce wymieszaj wszystkie przyprawy z olejem, aby uzyskać gęstą pastę.
  2. Natrzyj kurczaka przygotowaną mieszanką, zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz. Pozostaw go na co najmniej 2 godziny, aby się zamarynował.
  3. Wypełnij butelkę po piwie wodą (lub piwem, jeśli preferujesz) i umieść kurczaka na butelce tak, aby był równomiernie osadzony.
  4. Umieść butelkę z kurczakiem na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym. Dodaj odrobinę wody na dno naczynia, aby tłuszcz, który będzie skapywać z kurczaka, nie spalił się.
  5. Piecz kurczaka w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny.
  6. Po upieczeniu kurczaka, pozostaw go na kilka minut w piekarniku, aby odpoczął. Używając dwóch dużych widelców, ostrożnie zdjąć kurczaka z butelki. Następnie pokrój go na porcje.
  7. Serwuj z twoimi ulubionymi dodatkami. W moim przypadku doskonale smakował z kluskami śląskimi oraz sałatką z roszponki i kwiatami forsycji.

Podsumowanie:

Piekarnikowe cuda wcale nie muszą być trudne. Wystarczy odrobina kreatywności i gotowe! Ten przepis na kurczaka to dowód, że proste techniki mogą przynieść niesamowite rezultaty. SMACZNEGO!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *