Pyszne rogaliki maślano-drożdżowe

Mięciutkie i puszyste rogaliki maślane z konfiturą. Pyyyyszne! Z przepisu wychodzi pokaźna porcja bo, aż 48 dużych rogalików, jeżeli potrzebujemy mniej możemy zmniejszyć składniki o połowę.

Składniki:

50g świeżych drożdży

1,3kg mąki

500ml mleka

250g masła

6 jajek

1/2 szklanki cukru

ok 6-7 łyżek roztopionego masła – do posmarowania rogalików

Dodatkowo:

Dżem lub powidła do nadziania rogalików

czekolada lub lukier do polania

*** Do miseczki lub kubka wlewamy 1/3 szklanki ciepłego mleka, dodajemy 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki, pokruszone drożdże i mieszamy. Zaczyn odstawiamy do wyrośnięcia ***

*** Resztę mleka wlewamy do garnuszka i zagotowujemy. Dodajemy masło oraz cukier i mieszamy. Odstawiamy z ognia i odkładamy do wystudzenia ***

*** Do wystudzonego mleka wbijamy jajka oraz dodajemy rozczyn z drożdży i mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Ugniatamy kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne ***

*** Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę do wyrośnięcia ***

*** Następnie ciasto ponownie wyrabiamy i dzielimy na 6 równych części ***

*** Każdą kulkę ciasta rozwałkowujemy na koło o średnicy około 30 cm. Ciasto smarujemy roztopionym masłem i dzielimy na 8 trójkątów ***

*** Na każdym kawałku ciasta układamy pełną łyżeczkę dżemu lub powideł. Rogaliki zwijamy zaczynając od szerszego końca. Końcówki rogalików delikatnie zlepiamy aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia ***