Delikatna, młoda kapusta zasmażana z boczkiem i aromatycznymi dodatkami. Zamiast świeżych pomidorów, tak wczesną wiosną warto sięgnąć po koncentrat pomidorowy. Świetnie podbija smak kapusty i idealnie pasuje do gotowanej cieciorki. Tak przygotowana młoda kapusta może być samodzielnym, wiosennym obiadem i jest szybka do przygotowania.

• 1 główka młodej kapusty ok 1 kg
• 400 g ugotowanej cieciorki
• 2 szklanki wody lub bulionu
• 200 g boczku wędzonego 
• 2 białe cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła klarowanego
• 1 liść laurowy
• 3 – 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• pęczek świeżego koperku
• sól 
• pieprz czarny

Na dnie garnka rozpuścić masło klarowane i wrzucić pokrojony boczek wędzony. Obsmażyć, aż się lekko zrumieni i dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy się zeszklą wsypać posiekaną młodą kapustę i zalać wodą lub bulionem. Dołożyć liścia laurowego i dusić na małym ogniu przez 20 minut. Kapusta zmniejszy swoją objętość, a kiedy będzie miękka dodać koncentrat pomidorowy i ugotowaną cieciorkę. Jeżeli używamy gotowej cieciorki z puszki lub słoika, należy ją najpierw przepłukać na sicie pod bieżącą wodą.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dosypując również posiekany, świeży koperek. Podawać na gorąco. Smacznego :)