środa, 17 kwietnia 2019

Kruche ciasteczka z kremem czekoladowym


Bardzo smaczne kruche maślane ciasteczka, przełożone prostym i szybkim w wykonaniu kremem czekoladowym. W związku ze zbliżającymi się świętami wielkanocnymi u mnie przybrały formę zajączków i jajeczek ;), ale rzecz jasna do wycięcia ciasteczek możecie użyć takich foremek na jakie macie ochotę :). Polecam :).



Składniki na ciasteczka:
  • 3 szklanki mąki krupczatki ( lub zwykłej mąki pszennej )
  • 250 g masła, zimnego
  • pół szklanki cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
Krem czekoladowy:
  • 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej, lub pół na pół ( może być też czekolada deserowa )
  • 150 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania kremu czekoladowego, gdyż należy porządnie go schłodzić, najlepiej zatem przygotować go wieczór wcześniej i włożyć na całą noc do lodówki.

Czekoladę posiekać. W garnuszku mocno podgrzać śmietankę kremówkę, prawie do wrzenia, następnie zalać nią posiekaną czekoladę. Odstawić na chwilę po czym wymieszać do całkowitego rozpuszczenia czekolady i otrzymania jednolitej czekoladowej masy. Wystudzić, następnie wstawić do lodówki na całą noc.


Ciasteczka:

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem. Dodać żółtka, śmietanę oraz pokrojone na kawałki zimne masło i przesiekać wszystko razem nożem lub specjalną siekaczką do kruchego ciasta. Gdy składniki zaczną tworzyć kruszonkę zagnieść szybko jednolite, gładkie ciasto. Uformować je w kulę, spłaszczyć, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 2 godziny.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 3 - 5 mm, lekko podsypując mąką. Wykrawać ciasteczka o dowolnych kształtach i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 190°C przez około 13 - 15 minut, do złotobrązowego koloru. Wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce. 

Schłodzony krem czekoladowy ubić krótko mikserem. Przełożyć nim wystudzone ciasteczka.


Smacznego :)



9 komentarze:

Łączna liczba wyświetleń

 

Opowieści z piekarnika Template by Ipietoon Cute Blog Design

Blogger Templates