ZUPA FASOLOWA: przepis na zupę fasolową z ziemniakami

Zupa fasolowa.

Domowa zupa fasolowa - sprawdzony, łatwy przepis.

     Pyszna, domowa zupa fasolowa na rosole z indyka z ziemniakami, marchewką i majerankiem. Łatwy przepis na tradycyjną zupę fasolową z kawałkami mięsa; zupa okraszona skwarkami z boczku i zrumienioną cebulką. Do zupy fasolowej można dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego albo przygotować jasnozłotą zasmażkę. Zamiast z ziemniakami zupę możecie ugotować z zacierkami. Pycha!

    Zobacz jak łatwo możesz zrobić smaczną zupą fasolową w domu. Oto wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie krok po kroku. Polecam :)

Składniki na zupę fasolową:

na rosół:

• 500g podudzi z indyka
• 2,5 l wody
• porcja włoszczyzny (marchew, korzeń pietruszki, por, cebula, seler)
• 1 łyżka przyprawy typu jarzynka
• listek laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, lubczyk..

następnie:

• 200g drobnej fasoli
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• ok. 70g boczku lub słoniny
• 2 łyżeczki majeranku
• sól i pieprz do smaku
• posiekana natka pietruszki do posypania

Przepis na zupę fasolową:

Krok 1.

• Fasolę namoczyć w przegotowanej, chłodnej wodzie 12h, następnie ugotować w tej samej wodzie, dolewając w miarę wyparowywania wody gorącej. Półmiekką fasolę posolić.

Krok 2.

• Z podanych składników ugotować rosół, następnie przecedzić. Mięso oddzielić od kości i pokroić na kawałki, marchew pokroić w kostkę. 

Krok 3.

• Słoninę lub boczek pokroić w drobną kostkę, wytopić.
• Cebulę obrać i posiekać, przyrumienić na tłuszczu wraz z boczkiem lub słoniną.
• Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w równą kostkę. Następnie ugotować je na przecedzonym wywarze z indyka, dodać ugotowaną fasolę, pokrojoną marchew i mięso z wywaru. Na koniec okrasić zupę fasolową skwarkami z boczku i zrumienioną cebulką. Zupę przyprawić solą, pieprzem i majerankiem do smaku. Zupę fasolową można rozprowadzić koncentratem pomidorowym lub jasnozłotą zasmażką.

Przy podawaniu dodać do zupy drobno posiekaną zieloną pietruszkę albo koperek. Zupa fasolowa świetnie smakuje także z posiekaną kolendrą. Jak dla mnie rewelacja! 

Smacznego :)

Łatwa i smaczna zupa fasolowa - sprawdzony, najlepszy przepis.