Przewrócone ciasto z pomarańczami.

Przewrócone ciasto z pomarańczami, wypiekane na odwrót, ale po odwróceniu z pomarańczami na wierzchu.

No dobra, ale dość namotałam. Teraz troszeczkę rozmotam o co tutaj chodzi.

Dodatek pomarańczy pozwala znacznie ograniczyć ilość cukru w tym przepisie.

Przy podanych tu przeze mnie proporcjach, jeżeli chodzi o zawartość cukru to ciasto w cieście (jeżeli by oddzielić je od pomarańczy) w zasadzie nie jest słodkie.

Ale ponieważ z wierzchu mamy warstwę pokrojonych, czy pzrekrojonych w plasterki pomarańczy, które dają samą słodycz w ustach.

Przepis na przewrócone ciasto:

Składniki:

• 3 pomarańcze,
• 3 jajka,
• 150 g sproszkowanych migdałów,
• 90 g cukru,
• 150 g masła,
• 80 g mąki ryżowej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie ciasta.

• Zetrzeć skórkę z 2- 3 pomarańczy.

• Podgrzać piekarnik do 160°C.

• W misce ubić się razem masło (dobrze byłoby uprzednio wyjąć je z lodówki, żeby zmiękło), do niego dodajemy jajka, mąkę ryżową, sproszkowane migdałki, starta skórka pomarańczy, proszek do pieczenia.

• Wyłożyć formę do pieczenia papierem.

• Rozłożyć pokrojone w plasterki pomarańcze (te znajdują się na dnie ciasta podczas jego pieczenia), dopiero po wyjęciu go z piekarnika i jego ochłodzeniu odwracamy je pomarańczową stroną z wierzchu. Pomarańcze mają tutaj zarówno walor dekoracyjny, jak i smakowy.

• Ciasto w tym cieście nie musi być zbyt słodkie, bo ten jego względny brak słodyczy jest zrównoważony słodyczą z pomarańczy.

• Włożyć do piekarnika i wypiekać je przez 45 min.

• Poczekać aż ciasto ostygnie, a wtedy odwrócić je.

• Ciasto można z wierzchu podać sokiem z jednej pomarańczy czy mandarynki.

Smacznego.

Pozdrawiam serdecznie

Beata.