Biszkoptowe pancakes w wersji xxl

Grube, puszyste, nie opadające, pachnące wanilią, jednym słowem wspaniałe biszkoptowe pancakes. Podane z masłem, słodkim syropem klonowym i borówkami, smakowały tak, że śniadanie mogłoby się nie kończyć. Zwróćcie uwagę, że to nie są talerzyki deserowe ;) To naprawdę wersja xxl :) Kto podejmuje wyzwanie i zje całą porcję?

3 porcje:

• 2 jajka
• szklanka kefiru
• 1,5 szklanki mąki
• 20 g cukru trzcinowego z prawdziwą wanilią
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 0/5 łyżeczki sody
• łyżeczka drobnego cukru
• szczypta soli

dodatkowo:

• masło
• syrop klonowy
• borówki

Jajka rozdzielamy.

Żółtka ucieramy z cukrem i wanilią na gładką masę.

Dodajemy kefir i dokładnie mieszamy.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą.

Białka ubijamy na sztywno z solą i drobnym cukrem.

Sztywną pianę stopniowo dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.

Natłuszczoną patelnię rozgrzewamy i zmniejszamy ogień.

Nakładamy trzy duże placuszki, dodajemy łyżkę wody i przykrywamy przykrywką.

Na najmniejszym ogniu, powoli smażymy około 10 minut.

Gdy będzie już widać sporo bąbelków na powierzchni ciasta, przewracamy je na drugą stronę.

Jeszcze chwilę smażymy i od razu podajemy.

Ja podałam je z masłem, syropem klonowym i borówkami.

Smacznego :)