Kotlety mielone z kolendrą i srirachą

Oceń ten wpis!

Wiadomo kotlecik mielony, klasyka. Ziemniaki do tego, plus mizeria (albo kapusta kiszona), ewentualnie buraczki. Każdy jadł nie raz. My też lubimy, choć ścierają się opcje dodatków. Aaaa i kanapka z kotletem mielonym. Klasyka podróżnicza i piknikowa. Teraz taka kanapka to awangarda i szczyt hipsterstwa. Prawie jak ramen burger 😉 Zazdrosne spojrzenia w podróży gwarantowane. Chyba, że dodacie do tych kotletów dużo cebuli, albo czosnku, to te spojrzenia mogą nie być aż tak zazdrosne 😉 W każdym razie – wiadomo – na kotleta mielonego każdy jakiś przepis ma. Jak nie rodzinny, to od kolegi z akademika. Albo znajomego z roboty w Londynie. Niejeden idealny kotlet trafił też do miasta w słoiku razem z pysznymi ogórkami z Narwi czy z serem z Korycina. No i dobrze, bo o to chodzi w jedzeniu żeby nie stało w miejscu. Nowe smaki łączą się ze starymi, zapomniane dodatki trafiają do nowoczesnej kuchni. A część młodych ludzi odkrywa smak ziemniaków z ogniska.
I u nas taki miks. Powstał trochę z przekory, trochę z konieczności i trochę z oszczędności. Bo została kolendra, która już za chwilę by zdechła i mięso mielone po sesji zdjęciowej (bo było z zapasem). A że ochota była na kotlety, to raz dwa i już było smażone.

Kotlety mielone z kolendrą i srirachą

 

fot cookandwatch com kotlety mielone z kolendra i sriracha Kotlety mielone z kolendrą i srirachą

Kotlety mielone z kolendrą i srirachą

Składniki:

  • 400 g wieprzowiny mielonej
  • 2 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 1 łyżka cukru brązowego
  • 2 łyżki srirachy
  • 4 łyżki oleju
  • 1 pęczek kolendry posiekanej
  • 1 jajko
  • 1 cebula pokrojona w talarki lub półtalarki
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Wieprzowinę wymieszać z sosem sojowym, jajkiem, cukrem i srirachą.
  2. Dodać sól, pieprz, 2 łyżki oleju i posiekaną kolendrę.
  3. Wymieszać dokładnie i formować spore kotlety.
  4. Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni i smażyć kotlety z każdej strony, obracając.
  5. Około 4 minut na stronę. Dwa lub trzy razy.
  6. Pod koniec smażenia dodać cebulę i usmażyć na brązowo.
  7. Podawać gorące z ziemniakami (można wykorzystać ten sam olej do smażenia ziemniaków) lub z chlebem.
fot cookandwatch com kotlety mielone z kolendrai sriracha plus ziemniaki smazone 2 Kotlety mielone z kolendrą i srirachą

Kotlety mielone z kolendrą i srirachą ze smażonymi ziemniakami.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *