Roladki z kurczaka z pieczarkami

Roladki z pieczarkami to moja propozycja na smaczny obiad.

 1 podwójny filet z kurczaka

250 g pieczarek 

4 plastry żółtego sera

1 cebula

2 łyżki oleju

sól

pieprz

panierka:

1 jajko

1 łyżeczka przyprawy do gyrosa

3 łyżki bułki tartej

2 łyżki płatków kukurydzianych

olej do smażenia

  Filet z kurczaka umyć,osuszyć i podzielić na 4 kotlety. Każdy płat mięsa oprószyć solą i pieprzem. 
Pieczarki oczyścić,zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju,włożyć pieczarki drobno posiekaną cebulę i krótko przesmażyć. Przyprawić solą i pieprzem.
Na każdym płacie mięsa ułożyć plaster sera,łyżkę farszu pieczarkowego i zwinąć roladkę.  Jajko roztrzepać i wymieszać z przyprawą do gyrosa.  Płatki kukurydziane pokruszyć i wymieszać z bułką tartą. Roladki maczać w  jajku,obtoczyć w panierce i usmażyć na oleju z każdej strony na złoty kolor. Podawać na ciepło z ziemniakami i ulubioną sałatką.