Żurek z kiełbasą i jajkiem

Żurek, pyszna zupka, idealna na Wielkanoc i nie tylko.

• około  1,5 -2 l wody
• około 0,5 l zakwasu na żurek (w zależności, czy ma być mniej, czy bardziej kwaśny)
• kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę
• marchewka pokrojona w kostkę
• biała kiełbasa
• 2 ząbki czosnku
• listek laurowy,ziele angielskie
• majeranek ,sól , pieprz
• 4 łyżki śmietany

Do garnka wlać wodę, dodać kiełbasę, przyprawy i gotować ok. 15 min. Następnie do wywaru z kiełbasy dodać ziemniaki, marchewkę i ugotować je do miękkości.Dodać zakwas, zagotować, dodać czosnek. W miseczce wymieszać śmietanę z odrobiną soli, dodać kilka łyżek gorącego żurku, wymieszać i dodać do garnka. Całość zagotować i doprawić w razie potrzeby.Podawać z ugotowanymi na twardo jajkami.