Brukselka w sezamie

Na zakończenie sezonu brukselkowego mam dla Was świetny przepis na brukselkę w sezamie. Tak przygotowana brukselka to świetny dodatek do obiadu, ale także świetnie sprawdzi się jako przekąska do pudełka na lunch do pracy. Brukselka z sezamem to nieco egzotyczne, azjatyckie danie, dlatego też dobrze sprawdzi się jako dodatek do dań z tej części świata. Mnie tak przygotowana brukselka bardzo zasmakowała i robiłam ją już kilka razy - gorąco polecam wypróbować!

Brukselka w sezamie

Składniki:

• 500g brukselki (najlepiej drobnej)
• 4 łyżki sezamu
• 1 łyżka sosou sojowego
• 1 łyżka mirinu

Przygotowanie:

Sezam uprażyć na suchej patelni. Pół łyżki odłożyć, a pozostałą część utrzeć w moździerzu, dodać sos sojowy, mirin, szczyptę cukru i 2-3 łyżki wody. Wszystko dokładnie wymieszać. 

Brukselkę umyć, odkroić stwardniałe końcówki od strony głąba i obrać z zewnętrznych, zniszczonych listków. Jeżeli macie małą, drobną brukselkę zostawcie ją w całości, jeżeli wasze kapustki sa dość duże i dorodne przekrójcie je na połówki lub ćwiartki, dzięki temu szybciej zrobią się miękkie. 

Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim brukselki do czasu aż zmiękną, ale nadal będą chrupiące. W razie potrzeby podlać niewielką ilością wody i przykryć. Gdy brukselki będą al dente dodać pastę sezamową  i smażyć przez kolejne kilka minut, aż sos zgęstnieje, a brukselka się nim dokładnie pokryje. 

Brukselkę w sezamie przełożyć do miseczki, oprószyć odłożonym, uprażonym sezamem i natychmiast podawać. 

Smacznego!