Kotlety rybne z sosem kaparowym

Kotlety rybne z sosem kaparowym to danie, które często przygotowujemy na piątkowy obiad. Rewelacyjnie smakują np. z tłuczonymi ziemniakami, frytkami lub bułce jak fishburger. Do tego dania używam białej morskiej ryby, najczęściej dorsza, morszczuka lub mintaja. Aby kotlety były delikatnie wilgotne w środku polecam do mielenia dodać jednego ugotowanego ziemniaka. Smakowo wyjątkowo pasuje do tego połączenia natka pietruszki oraz kawałek pora, możesz wykorzystać zieloną część. Wypróbuj moje rewelacyjne kotlety rybno – ziemniaczane, z pewnością już nigdy nie przygotujesz innych.

Kotlety rybne z sosem kaparowym

Składniki:

• 400 g filetów białej morskiej ryby: np. dorsz, morszczuk, mintaj
• 1 duży ugotowany ziemniak (150 g )
• 1 jajko „M”
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• kawałek pora, ja użyłem zielonej części
• 2 łyżki bułki tartej + dodatkowe 2 łyżki do obtoczenia kotletów
• sól, czarny pieprz
• olej roślinny do smażenia + odrobina do zwilżenia rąk np. rzepkowy

Sos:

• 4 łyżki majonezu stołowego, ja wybieram Roleskiego
• 2  łyżki kaparów, bez zalewy
• 1 łyżka musztardy np. francuskiej
• skórka otarta z połowy cytryny
• sól, czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Po pierwsze rybę i obranego ziemniaka zmiel w maszynce do mielenia mięsa.

Krok 2:

Po drugie natkę pietruszki i pora bardzo drobno posiekaj lub np. zmiel w malakserze. Następnie wymieszaj z masą ziemniaczano – rybną, dodaj jajko, bułkę tartą. Całość dopraw solą i czarnym pieprzem.

Krok 3:

Zwilżonymi olejem roślinnym dłońmi uformuj kotlety rybne. Następnie obtoczone w bułce tartej smaż na ładny rumiany kolor, po 2-3 minuty z każdej strony.

W czasie smażenia możesz przygotować sos. W miseczce wymieszaj: majonez, posiekane kapary, musztardę francuską oraz sól i czarny pieprz.

Kotlety rybne z sosem kaparowym podawaj z tłuczonymi ziemniakami lub frytkami z surówką z kiszonej kapusty. Możesz serwować je również w postaci fishburgera, w bułce z sosem kaparowym i sałatką coleslaw.

Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na Instagram

Po więcej przepisów na dania główne zapraszam >> TUTAJ <<