Masełko czosnkowo-ziemniaczane

Długo nosiłam się z zamiarem zrobienia tego masełka ( w oryginale to miał być sos), aż wreszcie przyszła pora na realizację :)

Masełko zrobione, a moi domownicy pochwalili jego smak.

Jeśli dodałabym tak jak w przepisie 4 łyżki wody konsystencja byłaby rzadsza i przypominała właśnie sos. A tak powstała pasta do smarowania chleba.

Pyszna. 

Będę robić ją częściej. Jak dla mnie z powodzeniem może zastąpić tradycyjne masło. Jeśli oczywiście lubi się czosnek:)

Składniki :

• 2 ugotowane ziemniaki
• 5 ząbków czosnku
• szczypta soli
• 1 żółtko
• 100 ml oliwy z oliwek
• pieprz czarny
• 3 łyżeczki octu z białego wina, można zastąpić sokiem z cytryny

Przygotowanie :

1. Ziemniaki ugotować z łupinkach do miękkości, obrać, przecisnąć przez praskę
2. Obrany czosnek przecisnąć przez praskę, przełożyć do głębokiej miseczki, dodać sól, żółtko i bardzo dobrze wymieszać
3. Powoli dodawać oliwę ( po kropelce) przez cały czas ucierając ręcznie rózgą
4. Żółtko musi wchłonąć oliwę- jak podczas przyrządzania majonezu
5. Przeciśnięte ziemniaki połączyć z majonezem czosnkowym
6. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać
7. Sos czosnkowy rozprowadzić  4 łyżkami wody i przyprawić do smaku pieprzem i octem, ewentualnie szczyptą cukru pudru.

Pasuje do mięs, ryb z grilla, opiekanego chleba. U mnie będzie dziś do wędzonej makreli:)
Oliwę można zastąpić np. olejem rzepakowym, jeśli nie lubimy specyficznego smaku oliwy z oliwek.
Przepis znalazłam w jakimś kolorowym czasopiśmie.