Kotlety z indyka z serem

Delikatne i bardzo pożywne kotlety z indyka z serem są świetnym daniem na pyszny i szybki obiad zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Dzięki dodaniu do mięsa majonezu i sera kotlety wychodzą bardziej soczyste i mocno się nie kurczą podczas smażenia.

Od pewnego czasu mięso z indyka zajmuje w moim menu wysoką pozycję. Cenię je przede wszystkim za smak, ale i za jego jakość. Mięso z indyka jest zdrowsze niż z kurczaka, ze względu na czas wzrostu i podawane antybiotyki. Mięso na kotlety najlepiej mielić samemu i łączyć różne części indyka, wtedy kotlety będą miały odpowiednią strukturę. Najbardziej lubię mięso z udźca indyka i często je wykorzystuję. 

Kotlety z indyka z serem dobrze smakują podane z ryżem i brokułami na szybki obiad. U mnie kotlety są dość delikatnie przyprawione. Wyrazistość ich smaku w dużej mierze zależy od ostrości dodanego żółtego sera i ilości pieprzu. Osobiście wolę kotlety z indyka niż z kurczaka. 
A Wy jakie wolicie z indyka, kurczaka, a może zwykłe mielone wieprzowe? 

Ilość porcji: 20
Czas przygotowania: 50 minut

Składniki na kotlety z indyka z serem:

• 1 kg mięsa mielonego z indyka
• 200 g sera żółtego (u mnie cheddar)
• 2 jajka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu naturalnego
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 2 łyżeczki kolendry

Dodatkowo:

• mąka pszenna pełnoziarnista do obtoczenia
• olej rzepakowy do smażenia 

Jak zrobić kotlety z indyka z serem?

1. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć, a czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do mięsa. 
2. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
3. Wszystkie składniki dodać do mięsa, następnie dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut.
4. Z mięsa formować niezbyt duże kotlety i smażyć na średnio rozgrzanej patelni do czasu aż się przyrumienią. Po usmażeniu jednej partii najlepiej sprawdzić, czy kotlety w środku nie są surowe.
5. Kotlety z indyka z serem można podawać z ryżem i brokułami.
   
   Zobacz również: kotlety z indyka i kaszy jaglanej.