Filet z indyka duszony w sosie porowo-koperkowym

Delikatne mięso jakim jest filet z indyka duszone w aromatycznym sosie porowo-koperkowym, pyszne , pożywne danie które możesz podać z gotowanymi ziemniakami czy ryżem na sypko.

Całość robi się bardzo szybko i w jednym naczyniu-garnku lub głębszej patelni. Smakuje wybornie.

SKŁADNIKI:

1kg fileta z indyka

2 łyżeczki uniwersalnej przyprawy do drobiu

1 por

3 ząbki czosnku

3 łyżki klarowanego masła

1 szklanka słodkiej śmietanki 18%

100 g sera dowolnego pleśniowego 

100 ml białego wytrawnego wina-można pominąć

Pęczek posiekanego koperku

Sól i pieprz do smaku

SPOSÓB WYKONANIA:

Fileta z indyka myjemy, osuszamy kroimy na grubsze cm plastry, oprószamy z każdej strony uniwersalną przyprawą do drobiu, odstawiamy na 30 minut w temp pokojowej.

Na patelni na rozpuszczonym klarowanym maśle podsmażamy  indyka (z obu stron). Po kilku minutach dodajemy pokrojony na plasterki por oraz czosnek, podlewamy wytrawnym winem dusimy do odparowania soku.

Po ok. 10-12 minutach wlewamy  śmietankę, dodajemy pokrojony na kawałki pleśniowy ser  drobno pokrojony koperek, oraz pieprz i sól. Przykrywamy i dusimy jeszcze przez 10-15 minut na bardzo małym ogniu. Aż sos zgęstnieje.

Podajemy z gotowanymi ziemniakami lub na sypko z ryżem.

Smacznego J