SAŁATKA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM I SOSEM KOLENDROWYM

by - lutego 13, 2019


 sałatka z grillowanym kurczakiem


SKŁADNIKI: (2 porcje)

·       1 duża pierś z kurczaka
·       1,5 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
·       1 duży ząbek czosnku, drobno pokrojony lub starty
·       1,5  łyżeczki przyprawy masala
·       1 łyżeczka nasion kuminu
·       ¼ papryczki chilli, pokrojonej drobno i pozbawionej nasion
·       porządna garść posiekanej kolendry
·       1,5 łyżki soku z cytryny
·       1/2 średniej wielkości pomidora
·       1/2 dojrzałego awokado
·       1/4 czerwonej cebuli
·       garść posiekanej sałaty, na przykład rzymskiej
·       1,5 łyżki solonych orzeszków ziemnych, drobno posiekanych
·       sól i świeżo zmielony czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka zamarynuj w 1 łyżeczce oliwy z oliwek, przyprawie masala i czosnku. Przypraw solą i pieprzem. Włóż kurczaka do lodówki na ok. 30 min - 1h.

Nasiona kminku wrzuć na  patelnię i na średnim ogniu upraż, aż nabiorą ładnego aromatu. Uprażone nasiona umieść w młynku do kawy bądź moździerzu i zmiel na proszek. Na patelni grillowej usmaż kurczaka, przez ok. 5-6 minut z każdej strony, tak aby w środku był dobrze wypieczony, ale wciąż soczysty.
W międzyczasie przygotuj dressing.

DRESSING/ SOS KOLENDROWY:

Połącz pozostałą oliwę z oliwek, kumin, pokrojoną drobno papryczkę chilli, połowę liści kolendry i sok z cytryny. Wszystko dobrze zmiksuj w malakserze lub blenderze i odstaw.

Do dużej miski włóż posiekanego w kostkę pomidora i awokado. Dodaj cebulę pokrojoną w piórka, sałatę i ¾ sosu. Dopraw solą i pieprzem do smaku i wszystko wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny.

Gdy kurczak będzie już upieczony, możesz go albo pokroić cienko i umieścić na wierzchu sałatki, skrapiając pozostałym dressingiem i posypując pozostałą kolendrą, lub pokroić na małe kawałki i wymieszać z sałatką, dressingiem i pozostałą kolendrą. Pozostałą część dressingu warto dodać przed samym podaniem. Na koniec posyp sałatkę uprażonymi orzeszkami.



 SOS KOLENDROWY DO SAŁATEK
SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS? UWAŻASZ, ŻE JESZCZE KOMUŚ MOŻE SIĘ PRZYDAĆ? BĘDZIE MI BARDZO MIŁO, JEŚLI:



MOŻE POLUBISZ TAKŻE...

0 komentarze

Informacje