Printfriendly

Sałatka makaronowa z karczochami




Witajcie po chwilowej przerwie. Muszę przyznać, że styczeń nie był dla mnie zbyt łaskawy. Od gotowania odciągało mnie mnóstwo różnych spraw, a poza tym nie miałam na nie w ogóle ochoty. Teraz jednak mam nadzieję to zaczyna się zmieniać i nowe przepisy zaczną pojawiać się na blogu.
Dziś na rozkręcenie mam dla Was pyszną sałatkę makaronową z karczochami, suszonymi pomidorami i oliwkami. Bardzo smaczna, aromatyczna, śródziemnomorska - idealna na poprawę humoru w te zimowe dni. Polecam! 




Sałatka makaronowa z karczochami


Składniki: 


  • 150-200g makaronu
  • pół słoiczka karczochów w oliwie
  • pół słoika suszonych pomidorów w oleju lub więcej do smaku
  • dwie garście oliwek (użyłam oliwek kalamata)
  • 1 łyżka drobnych kaparów
  • kilka łodyg dymki
  • 2 garście rukoli
  • duża garść orzeszków pinii 
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz



Przygotowanie: 



Makaron ugotować al dente. Odcedzić i ostudzić.
Orzeszki pinii uprażyć na suchej patelni.
Karczochy i suszone pomidory odcedzić i pokroją na mniejsze kawałki - przełożyć do miski. Dodać kapary, pokrojone na mniejsze kawałki oliwki, posiekana dymkę i rukolę (również pokroiłam ją na mniejsze kawałki). Dodać przestudzony makaron i orzeszki pinii. 
Doprawić kilkoma łyżkami oliwy z suszonych pomidorów oraz sokiem z cytryny (sporo, sok z co najmniej połowy cytryny), doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać, w razie potrzeby doprawić do smaku i podawać.


Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i bardzo motywujące.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Codzienne Gotowanie , Blogger