Prosta zupa rybna

Szybka do zrobienia zupa rybna. Oczywiście najlepsza byłaby na wywarze rybnym, ale w zamrażarce miałam jedynie wywar na kurzynie - też się sprawdził. Jeżeli wolicie bardziej treściwe zupy, możecie dodać ziemniaki. Polecam!

składniki (3 porcje)

300g filetów z ulubionej ryby (użyłam polędwicy dorsza atlantyckiego)

1000 ml bulionu najlepiej rybnego ale może być każdy

400 g krojonych pomidorów z puszki

1 szalotka, pokrojona w kostkę

2 - 4 ząbki czosnku

20 g korzenia imbiru

1/2 papryczki chili ( lub do smaku)

sos rybny

sok z 1/4 cytryny

natka pietruszki

przygotowanie

Szalotkę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, papryczkę pokroić w paski. Imbir obrać, przekroić na pół. W garnku zagrzać bulion, dodać cebulę, czosnek, imbir, papryczkę chili, pomidory i łyżkę sosu rybnego. Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować ok 20 minut. 

Filety (bez skóry) umyć, osuszyć, pociąć na dosyć duże kawałki ( 2 x 2, 3 x 3 cm).  Tak przygotowane dodać do  zupy, wlać sok z cytryny, przykryć, gotować na niewielkim ogniu przez kolejne 5 minut. Zupę przyprawić solą, pieprzem i sosem rybnym. Podawać posypaną natką pietruszki.  Smacznego!