Kasza gryczana zapiekana ze skwarkami i fetą

Nasz polski super food w wersji dla mięsożerców 😊

W wykonaniu łatwe i doskonale smakuje z kiszonym ogórkiem.

Składniki:

3 szklanki ugotowanej na sypko kaszy gryczanej
200 g sera feta
250 g boczku wędzonego lub kiełbasy śląskiej
2 duże cebule
3-4 cm parmezanu
100 ml śmietany 30%
sól, pieprz, odrobina czosnku granulowanego
olej lub smalec

Boczek lub kiełbasę pokroić w niewielką kostkę i podsmażyć na łyżce oleju lub smalcu. Dodać cebulę pokrojoną w półpiórka i udusić ją do zeszklenia. Przestudzić lekko.
Dodać wędlinę z cebulą do kaszy, dodać fetę pokruszoną i starty na tarce parmezan. Doprawić czosnkiem, pieprzem i odrobiną soli.