Zupa krem z brukselki mrożonej

O tej porze roku mrożonki są niezastąpione. Ich zaletą jest możliwość szybkiego przyrządzenia, co nie jedna gospodyni domowa sobie ceni. Dziś proponuję mrożoną brukselkę w postaci zupy krem 😊

Składniki:

-500 g mrożonej brukselki

-1 duża cebula

-1 łyżka oleju 

-1 łyżeczka masła 

-1 łyżka przyprawy warzywnej do potraw VEGETA NATUR

-1 l bulionu

-1 jogurt naturalny

-garść koperku

-pieprz cytrynowy 

-opakowanie drobnych grzanek lub czerstwa bułka 

Na dno garnka w który będzie gotować się zupa wlać olej, rozgrzać.

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju i dodać masło, chwile jeszcze podsmażyć, dodać brukselkę i zalać dwiema szklankami bulionu wraz z przyprawa warzywną. Gotować pod przykryciem 10-15 minut do miękkości brukselki. Zdjąć garnek z ognia chwilę odczekać, aż temperatura potrawy trochę się obniży. Następnie zmiksować w blenderze wraz z koperkiem. 

Przelać ponownie do garnka i uzupełnić bulionem tak, aby zupa nie była zbyt rzadka. Zupę ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem. Jeżeli nie posiadamy gotowych grzanek to czerstwą bułkę kroimy w drobną kosteczkę i przesmażamy na suchej patelni do zrumienienia. Gotową zupę rozlewamy do miseczek, na wierzch wylewamy łyżkę jogurtu i posypujemy grzankami.