Makaron z klopsikami w sosie pomidorowym

Kilka mroźnych poranków z temperaturą  -10 stopni bez śniegu,taką mamy zimę pod koniec stycznia. 
Na zimowy obiadek dziś serwuję makaron z klopsikami.

 klopsiki:

 400 g mięsa mielonego z łopatki

1 cebula

1 ząbek czosnku

3 łyżki kaszy manny
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 jajko

sól

świeżo mielony pieprz

1 łyżka masła

2 łyżki oleju

sos:

puszka pomidorów krojonych bez skórki

250 ml bulionu drobiowego

50 ml śmietanki

1 łyżka mąki owsianej (można użyć pszennej)

sól

świeżo mielony pieprz

1/2 łyżeczki suszonej bazylii

ponadto:

250 g makaronu penne

 Cebulę drobno pokroić i zeszklić na maśle. Do mięsa mielonego dodać przesmażoną cebulę,rozgnieciony ząbek czosnku,natkę,wbić jajko,wsypać kaszę manną. Doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać i wyrobić masę mięsną. Dłonie maczać w wodzie i uformować małe klopsiki.
Na patelni rozgrzać olej i delikatnie zarumienić klopsiki.
Zarumienione klopsiki przełożyć do garnka,dodać pomidory z puszki i wlać bulion. Gotować kilkanaście minut,doprawić przyprawami do smaku i zagęścić śmietanką połączoną z mąką.

Makaron ugotować aldente w osolonej wodzie,odcedzić. 
Ugotowany makaron połączyć ze sosem i klopsikami. Porcję nałożyć na talerz,posypać posiekaną natką i listkami świeżej bazylii.