Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce

Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce – jeśli znudziły się Wam tradycyjne kotlety drobiowe, a uwielbiacie twarde sery tup Parmezan czy Grana Padano, to musicie koniecznie wypróbować ten przepis!

Pyszna serowa panierka, to super pomysł na urozmaicenie zwykłego dania :) Kotlety takie można podawać np. z ziemniakami z wody oprószonymi koperkiem lub natką pietruszki, bądź z warzywami na parze albo z frytkami. Tak naprawdę z każdym dodatkiem będą się świetnie komponować, więc możecie je serwować z czym tylko chcecie :)

Kotlety w parmezanowej panierce to również super przekąska na imprezę :) Świetnie się sprawdzi w postaci mniejszych kotlecików podawanych np. z sosem czosnkowym lub sosem tysiąca wysp.

Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce – Składniki:

• 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka – ok. 500 g
• 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej
• pół łyżeczki czosnku granulowanego
• sól i pieprz do smaku
• 6 czubatych łyżki panierki Panko (ewentualnie zwykła bułka tarta)
• 2 czubate łyżki startego na małych oczkach Parmezanu lub innego twardego sera (np. Grana Padano) – ok. 24 g
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• natka pietruszki do oprószenia (opcjonalnie)
• olej rzepakowy do smażenia

Przepis na kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce:

1. Kurczaka dokładnie umyć, oczyścić z ewentualnych błonek, chrząstek i kostek. Każdy filet przekroić wzdłuż na 2 części (tak, by powstały dwa cienkie kotlety), rozklepać delikatnie za pomocą tłuczka. Oprószyć z obu stron solą, pieprzem, papryką słodką i czosnkiem.
2. Panierkę Panko wymieszać ze startym na małych oczkach Parmezanem.
3. Każdy filet z piersi kurczaka otoczyć najpierw w mące, następnie w rozkłóconym jajku z mlekiem, a na koniec w panierce z Panko i parmezanu.
4. Na patelni rozgrzać olej, smażyć kolety z obu stron na rumiano. Po usmażeniu ułożyć na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, by osiąknęły z nadmiaru tłuszczu.
5. Przed podaniem oprószyć świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawać np. z ziemniakami z wody, z warzywami na parze, z frytkami lub innymi ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Więcej przepisów na dania z drobiu znajdziecie w zakładce: Kurczak – przepisy.