Kotlety mielone z gęsi w sosie pieczarkowym

Bardzo smaczne danie z niecodziennym składnikiem w postaci gęsiny.

Składniki

• 1 gęsie udko
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 2 cebule
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 50 ml rosołu drobiowego
• 1 łyżka masła
• 500 g pieczarek
• 500 ml śmietanki 36%
• 1 łyżeczka lubczyku
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. 
     
  2. Mięso oddzielamy od kości, mielimy razem ze skórą. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, posiekany ząbek czosnku i cebulę (1 sztuka), wbijamy jajko, wsypujemy 2 łyżki bułki tartej, wyrabiamy masę lekko podlewając rosołem. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
     Z mięsa formujemy kotlety, smażymy na rozgrzanym oleju.
     Posiekaną cebulę szklimy na maśle, dodajemy pokrojone pieczarki, dusimy pod przykryciem przez kilka minut. Następnie dodajemy śmietankę, wsypujemy lubczyk, dodajemy kotlety i dusimy na wolnym ogniu przez kwadrans.
     Podajemy z ulubionymi dodatkami.
     
     
  3.