Pierś indyka i kury zagrodowej

Składniki

• 400g pierś z kury zagrodowej
• 800 g filet z indyka
  

       Marynata musztardowa

• 2 łyżeczki musztardy stołowej
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• 1 łyżeczka soli
• 3-4 łyżki oleju
  przyprawy według uznania

• szczypta pieprzu,
• 1 łyżeczka rozmarynu,
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka lubczyku
• 1 łyżeczka majeranku

dodatkowo : siatkę do wędlin,

Wykonanie

Przygotować marynatę . Rozkroić na plaster filet indyka .Piersi z kurczaka i mięso z indyka obtoczyć w marynacie ,wmasować ja jak najwięcej w mięso. Przełożyć do miski ,przykryć i odstawić na dobę. Po tym czasie  zrolować mięso z indyka ,w środek włożyć piersi z kury .Całość umieścić w  siatce wędliniarskiej ,ułożyć  dość ciasno ,zawiązać końce .Rozgrzać piekarnik do temperatury 190 °C,piec 25 minut,zmniejszyć do 180 °C i piec dalej około 30 minut. Piec pod przykryciem ,pod koniec pieczenia zdjąć pokrywkę i zapiec .