ROŻKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM Z SOSEM TZATZIKI
SKŁADNIKI: ( 16 rożków)
· 2 opakowania schłodzonego
ciasta francuskiego (279 g x2)
·
2
pojedyncze piersi z kurczaka
·
1
papryka czerwona
·
1
średnia cukinia albo połowa dużej
·
1
duża cebula
·
2
ząbki czosnku
·
Połowa
puszki pomidorów
·
Pół
papryczki chilli
·
1
op. przyprawy – zioła prowansalskie
·
Ok.
25 dag sera mozarella do pizzy albo zwykłego żółtego.
·
Sól
·
Pieprz
·
Cukier
· Olej/oliwa
SOS TZAZIKI:
· 1 op. jogurtu greckiego
(ok. 300 g)
·
1
duży ogórek zielony
·
2
ząbki czosnku
·
2
łyżki oliwy z oliwek
·
Świeża
mięta (opcjonalnie)
·
Koperek
·
Sól
· Pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Paprykę,
cukinię, cebulę i pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, odstawiamy. Czosnek
obieramy i drobno kroimy. Na woku lub dużej patelni rozgrzewamy olej lub oliwę,
wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i krótko smażymy. Do tego dodajemy czosnek i
znowu krótko smażymy. Wrzucamy mięso, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy kolejne
3-4 minuty. Do walka dodajemy teraz paprykę, połowę papryczki chilli i cukinię.
Dodajemy całe opakowanie przypraw prowansalskich, doprawiamy solą i pieprzem i
smażymy całość, od czasu do czasu mieszając. Kiedy warzywa zmiękną a nadzienie
nabierze intensywnego aromatu, odstawić do przestudzenia. Farsz do ciasta
francuskiego można zrobić dzień wcześniej.
Wyjmujemy
z lodówki 1 opakowanie ciasta francuskiego, rozkładamy na blacie kuchennym i
wycinamy nożem kwadraty na ok. 10 cmx10 cm (powinno wyjść 8 kwadratów. Na każdy
kwadracik nakładamy po pełnej łyżeczce farszu (nie za dużo, żeby farsz nie
wychodził poza boki rożków. Sklejamy ciasto chwytając je za dwa boki- tak aby
powstał trójkąt – dociskając palcami lekko każdy bok. Aby farsz nie wychodzić
poza brzegi ciasta, najlepiej dociskać krawędzie widelcem.
Rożki
francuskie pieczemy w temperaturze ok. 200 stopni C ok. 12-15 minut, lub do
zrumienia. Podawać od razu na ciepło z sosem.
SOS TZATZIKI
Ogórek
umyj i wykrój gniazda nasienne. Zetrzyj
do miski na tarce o dużych oczkach. Posól i odstaw na ok. 5 minut.
Następnie bardzo dokładnie odciśnij go z soku. Do miski ze startym ogórkiem
dodaj jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę z oliwek,
posiekane zioła – miętę i koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw do
smaku solą i pieprzem. Gotowy sos odstaw do lodówki na co najmniej
godzinę, aby smaki się przegryzły.
0 komentarze