Sernik królewski

Sernik królewski to jeden z tradycyjnych polskich wypieków. Sernik składa się z dwóch warstw kakaowego ciasta kruchego i masy serowej w środku. 

Idealny na święta lub inne okoliczności.

Składniki: (blacha 20x30)

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru
• 200 g masła
• 2 jajka

Masa serowa:

• 1 kg zmielonego twarogu
• 200 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 4 jajka
• 1 budyń śmietankowy

Z podanych składników przygotować ciasto. Najpierw posiekać nożem, a następnie szybko zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na dwie części, owinąć folią i włożyć do zamrażalnika, aby się schłodziło.

W tym czasie przygotować masę serową: Miękkie masło ucierać z cukrem i cukrem waniliowym około 5 minut na białą i puszystą masę. Cały czas ucierając dodawać po jednym żółtku, a następnie po łyżce twarogu. Na koniec dodać proszek budyniu i wymieszać. W oddzielnej misce ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na dnie wyłożyć jedną część ciasta i podziurkować widelcem. Następnie wyłożyć masę serową, a na wierzch zetrzeć drugą część ciasta. Piec około 45 minut w piecyku nagrzanym do temp. 180 stopni. 

Życzę Smacznego!

Będzie mi miło jeśli polubicie mojego bloga.