Uwielbiam wszelkie wypieki z dodatkiem cynamonu. Dlatego u nas w domu ślimaczki cynamonowe znikają w tempie błyskawicznym. Uwielbiają je wszyscy. Są delikatne i słodkie. Można je podać zarówno do kawy jak i na deser.

Na rozczyn drożdżowy:

• 50 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka mleka owsianego

Na ciasto drożdżowe:

• 0,5 kg mąki
• 1 szklanka ciepłego mleka owsianego
• 10 łyżek cukru
• szczypta soli
• 125 g margaryny bezmlecznej
• 2 jajka

Dodatkowo:
Cynamon, cukier i rozpuszczona margaryna na wierzch

Drożdże łączymy w miseczce z łyżką cukru, mąki i mleka, a następnie pozostawiamy pod przykryciem na pół godziny.

Do miski przesiewamy mąkę z solą. Dodajemy do niej rozczyn drożdżowy, ciepłe mleko, cukier, rozpuszczoną margarynę i 2 jajka. Wyrabiamy jednolite ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

Po tym czasie wyrabiamy ponownie ciasto, by je odgazować. Na posypanej mące stolnicy rozwałkowujemy ciasto w kształcie prostokąta. Smarujemy ciasto roztopioną margaryną. Posypujemy cukrem i mielonym cynamonem. Zwijamy ciasto w roladę i kroimy ją na około 2-centymetrowe plastry. Kładziemy je na blasze do pieczenia zachowując kilkucentymetrowe odstępy. Odstawiamy na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Ślimaczki cynamonowe pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.