Wigilijna kolorowa sałatka śledziowa

Śledź to obowiązkowe danie na naszym wigilijnym stole, gdzie występuje w postaci rewelacyjnej sałatki, w której niepowtarzalny smak tej ryby idealnie komponuje się z polskimi warzywami: czerwoną papryką, wyrazistym porem, tradycyjnymi rodzimymi ogórkami konserwowymi i ziemniakami. 

Składniki:

400g płatów śledziowych Matias

5 ziemniaków

1 puszka kukurydzy 

6 ogórków konserwowych

1 czerwona papryka

1 por (biała część)

200g śmietany 18%

1 łyżka majonezu

1 łyżka

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Filety śledziowe namoczyć w czystej wodzie z dodatkiem octu przez około 3-4 godziny, po tym czasie pokroić w kostkę.

2. Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, po tym czasie obrać i pokroić w kostkę.

3. Kukurydzę odsączyć z zalewy, a ogórki konserwowe i paprykę pokroić w małą kostkę. Por pokroić w półplasterki.

4. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do dużej miski, dodać śmietanę, majonez, doprawić solą, pieprzem, całość dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki aby smaki się przegryzły.