MAKARON W SOSIE ŚMIETANOWYM Z KREWETKAMI I BRANDY


Krewetki w sosie ze śmietanki i świeżego pomidora. Z orzechami włoskimi i brandy, które dodatkowo wzbogacają sos i nadają całości charakteru. Koniecznie z odrobiną soku i skórki otartej z cytryny. 
Danie łatwe, szybkie i przede wszystkim pyszne. Robi się ekspresowo - jest gotowe w kilkanaście minut. 
Z lampką wina smakuje wybornie.

SKŁADNIKI / 2 PORCJE
  • 20 g masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 szalotka
  • 30 g orzechów włoskich
  • 150 g krewetek BLACK TIGER (około 12 sztuk)
  • 6 pomidorków koktajlowych 
  • 30 ml brandy (3 łyżki)
  • 125 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 150 g makaronu tagliatelle
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz, szczypta chili
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
WYKONANIE
  • Krewetki rozmarażamy (jeśli były mrożone) i dokładnie osuszamy na papierowych ręcznikach. Oczyszczamy (jeśli nie były oczyszczone).
  • Makaron gotujemy al dente w dużej ilości lekko osolonego wrzątku, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy, zachowujemy 1/4 szklanki wody z gotowania.
  • Szalotkę kroimy w drobną kostkę, orzechy włoskie siekamy, pomidorki kroimy na połówki.
  • Na dużej patelni, na małym ogniu, rozgrzewamy masło z oliwą. Dodajemy szalotkę i orzechy, smażymy 2 minuty, często mieszając.
  • Zwiększamy płomień do średniego, dodajemy krewetki i pomidorki. Doprawiamy solą, pieprzem i chili do smaku. Podgrzewamy 30 sekund.
  • Wlewamy brandy i gotujemy 1 minutę, aż alkohol wyparuje.
  • Dodajemy śmietankę, ocet balsamiczny i sok z cytryny. Podgrzewamy 2 minuty, próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku. Gęstość sosu regulujemy wodą z gotowania makaronu.
  • Dodajemy ugotowany makaron i podgrzewamy 30 sekund, aby smaki się połączyły.
  • Odstawiamy z ognia, posypujemy natką pietruszki i skórką otartą z cytryny.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz