Polędwiczki wieprzowe w sosie z Ballantines, żurawiną, chilli i suszonym pomidorem



Pyszne polędwiczki w sosie z dodatkiem Ballantines, żurawiny,suszonego pomidora i chilli. Wyszły rewelacyjnie, delikatne w smaku, kruche, sos super, z charakterem, ciut słodkawy dzięki żurawinie przeplata się z ostrą papryczką i whisky. Szybkie i proste w przygotowaniu. U nas polędwiczki podane były z ryżem i sałatką. Polecam, warto wypróbować :-)

Składniki:

  • 500 g polędwiczki wieprzowej   
  • 150 ml Ballantines 
  • 1 papryczka chilli
  • 1/2 szklanki żurawiny (jeśli chcemy ciut słodszy sos to 3/4 szklanki)
  • kilka suszonych pomidorów
  • 1 cebula szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/3 łyżeczki kurkumy
  • 1 szklanka śmietanki 30%
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek


1. Polędwiczkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Za pomocą noża pozbywamy się żyłek. Następnie kroimy na około 2 cm plasterki, które dodatkowo rozbijamy tłuczkiem do mięsa (nie za dużo). Oprószamy solą i pieprzem. 
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy polędwiczki i obsmażamy je z obu stron po około 2-3 mintu. Robimy to na dużym ogniu, żeby polędwiczki się na zarumieniły. Do polędwiczek wrzucamy pokrojoną szalotkę i przepuszczony przez praskę czosnek. Smażymy chwilkę i wlewamy ballantines'a. Alkohol nam odpruje po kilku minutach.
3. Pomidory kroimy w paski, papryczkę w drobną kosteczkę. Wszystko razem z posiekaną żurawiną wrzucamy do polędwiczek, mieszamy (pamiętajmy, żeby co jakiś czas polędwiczki przewracać). Dodajemy teraz śmietanką, mieszamy, dodajemy kurkumę i doprawiamy solą i pieprzem. Jak sos nam troszkę zgęstnieje, wyłączamy gaz i gotowe.
Podajemy z ulubionymi dodatkami :-) Smacznego :-) 
Jednym z sekretów smażenia jest wybór właściwego naczynia - zachęcam do lektury poradnika jak kupić dobrą patelnię









4 komentarze:

  1. tego dania to bym z chęcią spróbowała, super pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Na taki obiad chętnie się wproszę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O kochana... zaszalałaś widzę :) Zastanawam się czy po tym daniu mozna zasiąść za kierownicę :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, jest mi bardzo miło :)

Copyright © 2016 kruche babeczki , Blogger