Ciasto Michałek

Witam Kochani, dziś zapraszam na pyszne ciasto z dodatkiem cukierków Michałków. Ciasto składa się z kilku warstw-miękkiego, wilgotnego ciasta, kwaskowych powideł, kremu z Michałkami i śmietankowej góry :) Całość posypana jest orzechami i startymi cukierkami Michałkami. Ciasto pięknie wygląda i wspaniale smakuje.

SKŁADNIKI

***przepis na blaszkę 25x25cm

CIASTO KAKAOWE

-5 jajek
-3.4 szkl cukru
-1 szkl mąki pszennej tortowej
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-2,5 łyżki kakao
-8 łyżek oleju
-8 łyżek wody

KREM

-1 litr mleka
-2 budynie śmietankowe bez cukru po ok 40g sztuka
-1 cukier waniliowy
-3/4 szkl cukru
-2 łyżki mąki pszennej (łyżki pełne, z górką)
-200g cukierków Michałki
-250g masła lub margaryny
-pół łyżki kakao

WARSTWA ŚMIETANKOWA

-300ml śmietanki 30%
-3 łyżki cukru pudru
-2 łyżeczki żelatyny
-100ml wody

DODATKOWO

-pół szklanki kawy do nasączenia ciasta
-trochę kwaskowych powideł śliwkowych lub dżemu
-kilka zmielonych orzechów włoskich
-3 cukierki Michałki do posypania ciasta


Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od przygotowania ciasta kakaowego.

Jajka ubijamy z cukrem na jasną masę, dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao, olej i wodę i wszystko miksujemy. Powstałą masę dajemy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki

 i pieczemy około 25 minut w temp 180 stopni (do suchego patyczka)

Ciasto studzimy i kroimy na dwa spody.

KREM
Cukierki Michałki kroimy na drobne kawałki.

Do garnka wlewamy 800 ml mleka, i stawiamy na gazie.
Do miski dajemy 200 ml mleka, 2 budynie, cukier, cukier waniliowy,mąkę i mieszamy na gładką masę, wylewamy ją na gotujące się mleko i mieszamy do zgęstnienia. Powstały, gęsty  budyń studzimy. 

Masło lub margarynę w temp pokojowej ucieramy na jednolitą masę, dodajemy stopniowo ostudzony budyń, wszystko miksujemy.

 Do powstałej masy dodajemy pokrojone cukierki Michałki i pół łyżki kakao-całość miksujemy.

Pierwszy spód ciasta nasączamy kawą, smarujemy cienko powidłami lub kwaskowym dżemem, wykładamy krem, 

wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem-nasączamy go kawą.

Ciasto wstawiamy do lodówki i przygotowujemy warstwę śmietankową.


Śmietanę 30% ubijamy c cukrem pudrem na sztywno. Następnie dodajemy rozpuszczoną w 100 ml gorącej wody, ostudzoną żelatynę. 
Miksujemy i szybko wykładamy na ciasto, wyrównujemy.

Posypujemy orzechami i startymi cukierkami Michałkami.
Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Gorąco polecam, ciasto jest wspaniałe, rozpływa się w ustach, wilgotny biszkopt, pyyyszna masa, wszystko idealnie współgra tworząc pyszną całość.
Polecam i życzę smacznego :)