Tiramisu z mandarynką i cynamonem

Moja wariacja na temat tiramisu. 
Stworzyłam wersję zimową z mandarynką i cynamonem  i muszę Wam powiedzieć,że to wariacja doskonała. Świetnie rozgrzewa i poprawia nastrój szczególnie w takie ponure listopadowe dni.

krem:

 250g serka maskarpone

3 żółtka

3 łyżki cukru pudru

1  łyżka amaretto

szczypta cynamonu

ponadto:

1/2 szkl. mocnej kawy

  9 podłużnych biszkoptów

2 łyżki amaretto 

  3 mandarynki

1 łyżeczka cynamonu

  2 łyżeczki kakao

Jaja umyć i na kilka sekund zanurzyć we wrzątku. Oddzielić żółtka od białek (białka można wykorzystać np robiąc bezę) Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puch,połączyć z maskarpone i 1 łyżką amaretto i szczyptą cynamonu. Odstawić do lodówki do stężenia.
Mandarynki obrać i pokroić w plasterki. Kawę  zaparzyć z odrobina cynamonu,wystudzić i wymieszać z amaretto. Przygotować 3 pucharki.  Biszkopty połamać na połówki,maczać w kawie i rozłożyć w pucharkach. Na biszkopty nałożyć porcję kremu,oprószyć kakao zmieszanym z cynamonem,następnie plasterki mandarynek,kolejną porcję kremu,oprószyć kakao z cynamonem ,plastry mandarynek i ostatnia warstwa kremu. Deser wstawić do lodówki i chłodzić kilka godzin. 
Przed podaniem oprószyć kakao zmieszanym z cynamonem, ozdobić biszkoptami i plastrami mandarynek.