wtorek, 20 listopada 2018

Jabłka prażone do kanapek z waniliową nutą

Aromatyczny pogromca jesiennej chandry!


Od pierwszych tygodni sierpnia, niemalże do końca listopada, jestem w ustawicznym amoku prażenia jabłek! Papierówki, Antonówki, Malinówki, Renety i wiele, wiele innych - wszystkie je zamykam w niezliczone słoiczki, które potem wykorzystuję zimą do szarlotki, naleśników, placuszków itp. 

Tym razem jednak zamarzyło mi się aromatyczne smarowidło do kanapek. Porcja takiej jabłuszkowej dobroci na bułce posmarowanej masłem to idealne, energetyzujące śniadanie. Zwłaszcza gdy za oknem ciemno, buro i deszczowo - od razu chandra chowa się w kąt ;)

Zależało mi na uzyskaniu konkretnej faktury przetworu, czyli wyczuwalnych kawałeczków owocu zatopionych w musie jabłkowych, stąd stosunkowo krótki czas prażenia. Oczywiście gatunek jabłek ma też znaczenie - ja używałam Antonówek - i przy twardszych, późniejszych odmianach np. typu Reneta, czas gotowania trzeba wydłużyć. 

Całość doprawiłam dość dużą ilością cukru wanilinowego oraz ulubioną mieszanką przypraw - jabłuszka wyszły bosko aromatyczne!

Składniki na 6 słoiczków 250-300ml:
  • 2 kg jabłek Antonówek
  • 300g cukru
  • 3 małe opakowania cukru wanilinowego [16g] - można zastąpić własnym, domowym cukrem waniliowym
  • 1 łyżeczka mieszanki przypraw o smaku rumowo-maślanym z wanilią Deluxe (z Lidla) - można pominąć, lub zastąpić innym, ulubionym dodatkiem
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka kwasku cytrynowego - dodać do wody w której moczymy obierane jabłka, aby zapobiec ich ciemnieniu


Jabłka umyć, obrać i wydrążyć gniazda nasienne. Pokroić w 0,5 cm kostkę. W miarę krojenia jabłka wrzucać do dużej miski z wodą wymieszanej z kwaskiem cytrynowym i co jakiś czas je w tej wodzie przemieszać - taki trik przeciwdziała ciemnieniu owoców.

Połowę jabłek odsączyć z wody i przełożyć do garnka z grubym dnem. Zasypać cukrem, cukrem wanilinowym i przyprawą rumowo-maślaną. Prażyć na średnim ogniu, bez przykrycia, ok 10 minut od momentu zagotowania, często mieszając drewnianą łyżką - ponieważ użyłam miękkich i łatwo rozpadających się jabłek Antonówka, szybko się one prażyły; przy innej, twardszej odmianie, czas gotowania trzeba wydłużyć i dostosować do gatunku jabłek

W trakcie gotowania dodać do zawartości garnka 1 łyżeczkę masła - przeciwdziała ona tworzeniu się piany na powierzchni.

Po tym czasie dołożyć drugą połowę pokrojonych i odsączonych jabłek. Całość wymieszać drewnianą łyżką i razem pogotować kolejne 10 minut - w ten sposób część owoców pozostanie w kawałkach, a z reszty utworzy się mus. Wystarczy tu naprawdę krótkie prażenie, bo rozpadowi jabłek dodatkowo pomoże jeszcze późniejsze pasteryzowanie. 

Gorące jabłuszka przełożyć do wcześniej wyparzonych i osuszonych słoików - Uwaga! wyparzamy również i nakrętki! Mocno dokręcić. Przełożyć do garnka z gorącą wodą, wyścielonego na dnie ściereczką kuchenną - w ten sposób słoiki nie będą stukać o garnek i się nie pobiją. Doprowadzić wodę w garnku do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i pasteryzować przez 10 minut. 

Po detaliczny instruktaż pasteryzacji "na mokro" odsyłam do przepisu: Pikantny ketchup z cukinii

Po przewidzianym czasie, słoiki wyjąć z garnka, upewnić się jeszcze czy są mocno zakręcone, odwrócić do góry dnem i zostawić w takiej pozycji do całkowitego wystudzenia - najlepiej na noc.



50 komentarzy:

  1. W tym roku mojaMama robiła smazone jabłka bez cukru ale i takie prazone to świetna sprawa. Uniwersalne i prkatyczne w kuchni :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak, bardzo przydatne na zimę! Do kanapek, do naleśników, do ciasta. Mniam :)

      Usuń
  2. Muszą smakować wspaniale :) Może i ja zrobię, bo dostałam sporą ilość jabłek ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam Kochana :) Są zdecydowanie inne od typowych jabłek prażonych na szarlotkę.

      Usuń
  3. Pyszna propozycja Joasiu:) pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. już je widzę na naleśnikach!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A do tego jeszcze w towarzystwie twarożku - bajka, prawda! :D

      Usuń
  5. Uwielbiam takie jabłka, mam ich już spory zapas na zimę :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sama przyjemność potem zimową porą otworzyć taki słój do kanapek czy naleśników na śniadanko, prawda? :)

      Usuń
  6. Pyszne jabłuszka!
    Uwielbiam takie z naleśnikami.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To nam się smaki zgrywają, bo ja też uwielbiam je na naleśnikach pochłaniać :)

      Usuń
  7. Pyszne domowe jabłuszka! <3 Idealne zapasy na zimę! <3

    OdpowiedzUsuń
  8. Joasiu mam bardzo duzo jabłek. Chętnie wypróbuję Twój pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Zjadłybyśmy z chęcią z kruchym ciasteczkiem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To byście się, Kochane Pandy, z Panem Mężem doskonale dogadały :D Bo zeżarł on ostatnio cały słoik na raz z paczką kruchych herbatników. Deserek sobie taki zrobił ;)

      Usuń
  10. Ale pyszności i jeszcze ta wanilia....<3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Uwierz, ciężko się powstrzymać, żeby nie pochłonąć całego słoiczka na raz ;)

      Usuń
  11. do naleśników idealne!!! patrząc na nie aż chce się iść nasmażyć górę naleśników czy racuchów i zajadać bez opamiętania z tymi jabłkami:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepiękne dzięki za miłe słowa :) Aż się zarumieniłam z radości ;)

      Usuń
  12. Chętnie porwałabym słoiczek takich wspaniałych jabłuszek!

    OdpowiedzUsuń
  13. The fastest top-up, deposit-withdrawal, no more than 5 minutes, strive to provide our customers with the best and best gaming experience and service. vegus168 แทงบอลออนไลน์

    OdpowiedzUsuń
  14. Thanks for sharing a great article.
    You are providing wonderful information, it is very useful to us.
    Keep posting like this informative articles.
    Thank you.

    Get to know about 1887x

    OdpowiedzUsuń
  15. ดูหนังออนไลน์ พากย์ไทย ดูหนังฟรี หนังใหม่ 2021 ดูหนังออนไลน์ 037MovieFree เว็บดูหนังออนไลน์ 2021 ดูหนังใหม่ ซูมชนโรง ดูหนังHD พากย์ไทย

    OdpowiedzUsuń
  16. Thanks for sharing a great article.
    You are providing wonderful information, it is very useful to us.
    Keep posting like this informative articles.
    Thank you.

    Get to know about 13377x

    OdpowiedzUsuń
  17. LSM99 | เว็บพนันออนไลน์ แทงบอลออนไลน์ แทงบอลออนไลน์ ที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกวันนี้รับ ฟรีเครดิต พร้อมโปรโมชั่นอื่นๆอีกมากมาย ฝาก-ถอน ไว 24 ชม.

    OdpowiedzUsuń
  18. หนังใหม่มาดูกันเยอะๆ ดูหนังออนไลน์ 4K มีคุณภาพ เรื่องดี ลื่นดี HDดูหนัง2021.com
    ดีน่ะที่มี ข่าวสดรวบรวมแหล่งเว็ปต่างๆมาให้คุณแล้ววันนี่

    OdpowiedzUsuń
  19. ทางเข้า เว็บหลัก ให้บริการ 24 ชั่วโมง มีเกมคาสิโนออนไลน์ บนมือถือมากกว่า 900 เกมส์ มีสูตรบาคาร่า มี คอลเซ็นเตอร์ ให้คำปรึกษาตลอด 24 ชั่วโมง คอยรับฟังช่วยเหลือแก้ไขปัญหาพร้อมบริการ

    OdpowiedzUsuń
  20. Thanks for sharing this with so much of detailed information, its much more to learn from your article. Keep sharing such good stuff.
    Moviesda is the best internet streaming system that features all types of all Tamil pictures. All these Tamil movies are downloadable for free from this site.

    OdpowiedzUsuń

  21. This is valuable information on the post informative blog i got

    ExtraTorrent Proxy List of Unblock all Extratorrent Proxy Sites latest

    Tamilyogi Proxy Unblock Tamilyogi cc proxy List 2022 Movie Download

    List of Unblock Limetorrents Proxy Mirrors sites Limetorrents Proxy

    list Unblock Extratorrents Proxy {100% Working Sites} Extratorrent proxy List

    SkyTorrents Proxy unblock SkyTorrents Proxy List {100% Working Sites}

    4K Video Downloader License Key and Crack Full Activation Key

    Technology Write for us – Submit Guest Post on Business, Mobile, Education Topics

    PGsharp Key list Generator PGsharp Free Activation Key 2022

    OdpowiedzUsuń
  22. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  23. Pretty useful article. I merely stumbled upon your internet site and wanted to say that I’ve very favored learning your weblog posts. Any signifies I’ll be subscribing with your feed and I hope you publish once additional soon.충주스웨디시
    제천스웨디시
    청주스웨디시
    광양스웨디시
    나주스웨디시
    목포스웨디시

    OdpowiedzUsuń
  24. Nice blog, We are providing the Best Assignment Help all over the UK at a very comfortable cost.

    OdpowiedzUsuń
  25. Transform your living space into a haven of sophistication with our high-quality resin nameplates for home. From sleek modern designs to intricate patterns, our collection at ClassyArtz.com offers a wide range of options to suit every taste. Let your home reflect your personality with our customizable resin nameplates.

    OdpowiedzUsuń
  26. I found your Blog very interesting! If anyone covet help with CDR Writing Services for Engineers Australia in UAE tenderly visit our website CDRAustralia.Org to get speedy solution by our shining team who available round the clock to solve all your CDR problems.

    OdpowiedzUsuń
  27. Do you need MSA Booklet for Engineers Australia? Contact us at MyCDRAustralia.com for premium and 24/7 assistance from brilliant professional engineers. We provide Migration Skills Assessment (MSA) CDR Writing services at an affordable rate. CDR Australia is always present online. You can talk to us via live chat.

    OdpowiedzUsuń
  28. Do you want A+ score on your assessment project? Visit us at Study Assignment Help! StudyAssignmentHelp.com is easily known for the best & instant editing & proofreading assistance for students in the UK. We have a large team of editors & proofreaders who provide plagiarism-free work. We are always available online.

    OdpowiedzUsuń
  29. Unlock new opportunities in the Irish marketing industry with our specialized Marketing CV writing services in Ireland. Our seasoned writers know what employers are looking for and will create a compelling CV that highlights your strengths, experience, and accomplishments. Whether you're seeking a position in digital marketing, branding, or advertising, we've got you covered. Invest in your future with a professionally crafted marketing CV that positions you as the ideal candidate in Ireland.

    OdpowiedzUsuń
  30. Thank you for sharing this informative blog with us. Your blog is very useful for us. If you're a student pursuing a degree in management in Australia, you may find yourself facing a wide range of challenging assignments and projects. These academic tasks are designed to develop your understanding of management principles, critical thinking skills, and the ability to apply theoretical knowledge to real-world scenarios. However, managing these assignments can be a daunting task, and this is where Management Assignment Help in Australia can prove invaluable. Management Assignment Help services in Australia are designed to provide students with expert guidance and support in tackling their management-related assignments. Whether you're studying business management, project management, strategic management, human resource management

    OdpowiedzUsuń
  31. ALL THANKS TO DR WILLIAMS WITH HIS HERBAL PORTION I WAS COMPLETELY CURED FROM BREAST 경상북도CANCER.

    OdpowiedzUsuń
  32. Thank you for sharing this informative blog with us. Your blog is very useful for us.If you are looking for cdr writing help.Discover the gateway to your engineering success with our unparalleled cdr writing services in Australia! Crafting the perfect Competency Demonstration Report (CDR) is not just a task; it's an art, and we are the virtuosos. Our team of seasoned professionals understands the intricate nuances of the Australian immigration process, ensuring your CDR stands out amidst the competition. With meticulous attention to detail, we weave your unique engineering journey into a compelling narrative that captivates the assessors.

    OdpowiedzUsuń
  33. Nice post thanks for sharing with us. Explore top-notch nursing assignment help services tailored to meet your academic needs. Our expert team of writers ensures precision, quality, and timely delivery, offering comprehensive support for nursing assignments. Achieve academic excellence with our dedicated assistance – your success in nursing education starts here!

    OdpowiedzUsuń
  34. The Ofilmywap Movies web is a website that offers a wide selection of movies to watch online for free. It provides access to a large library of films from different genres, such as horror, action, comedy, drama, and more. The site also allows users to create their own playlists and share them with others. Additionally, it provides reviews on the latest movies, as well as news and updates about upcoming releases. With its easy-to-use interface, Ofilmywap Movies web makes it easy to browse and select a movie to watch.


    Ofilmywap Movies web

    OdpowiedzUsuń
  35. How To Increase Height is a common concern for individuals who aspire to add a few inches to their stature. While genetics plays a significant role in determining one's height, there are several lifestyle practices and habits that can contribute to maximizing growth potential. First and foremost, maintaining a balanced and nutritious diet is crucial. A diet rich in essential nutrients, vitamins, and minerals is vital for overall health and proper growth. Calcium, vitamin D, protein, and other micronutrients are particularly important for bone health and development. Incorporating dairy products, green leafy vegetables, fruits, and lean proteins into daily meals can provide the necessary building blocks for bone growth.Regular exercise is another key component of height increase.
    how to increase height

    OdpowiedzUsuń
  36. Beauty Write For Us is a concept that transcends time, culture, and individual preferences, embodying a myriad of interpretations and expressions. It is a force that captivates our senses, stimulates our emotions, and enriches our lives in profound ways. Whether found in the delicate petals of a blooming flower, the harmonious lines of a piece of art, or the radiant smile of a loved one, beauty surrounds us, inviting us to revel in its splendor and discover its boundless depths.

    OdpowiedzUsuń
  37. We all love entertainment, right? Well, what better entertainment is there than watching your favorite movie in the language of your choice?
    There is no other way to entertain yourself than being able to access the content of your choice. Which is why we have websites like afilmywap.
    Afilmywap has a wide range of content for users regardless of the country they are in. However, the only restriction for afilmywap is that the site is always getting blocked.

    "Afilmywap Streaming
    "

    OdpowiedzUsuń

Miło, że wpadłeś. Proszę, zostaw po sobie ślad... Dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie :)

Wersja do druku

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...