Zupa fasolowa z ryżem

Pyszna, pożywna i aromatyczna zupa na moim talerzu wylądowała.
Polecam także i Tobie taką fasolówkę, będzie znakomitym obiadem w listopadowy pochmurny dzień.
Dodałam tutaj świeżą fasolę ale fasola mrożona będzie jak najbardziej na miejscu.
Fasolówka z ryżem.

Składniki:

• 4 duże ziemniaki
• 190 g zielonej fasolki szparagowej
• 1 mały por
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• kawałek korzenia selera
• 2 gałązki naci selera
• 4 łyżki ryżu basmati
• 1500 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka oleju
• 3 duże pomidory
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe

Przygotowanie zupy:

• Umyłam i obrałam wszystkie warzywa.
• Pora, białą i jasnozieloną część pokroiłam w plasterki.
• Marchewkę, ziemniaki, pietruszkę, cebulę i selera - korzeń i natkę - pokroiłam w kostkę.
• Pomidory również pokroiłam w kostkę wraz ze skórką.
• Obrałam fasolkę i pokroiłam na kawałki.
• W dużym garnku podgrzałam olej i podsmażyłam na nim marchew, pora, pietruszkę, selera, ziemniaki.
• Zalałam całość bulionem, dodałam fasolkę i pomidory, ziele angielskie i liść laurowy i gotowałam na małym ogniu 20 minut.
• Wsypałam ryż i gotowałam kolejne 10 minut, doprawiłam do smaku solą i pieprzem.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Kąty Rybackie