Pasztet z królika

Składniki
1 większy królik
200 g podgardla
100 g wątróbki 
marchewka, pietruszka, kawałek selera
kilka ząbków czosnku
cebula
listki laurowe, ziele angielskie, maggi
sól, pieprz

Przygotowanie

1. Królika włożyć do dużego garnka, dodać włoszczyznę, przyprawy i gotować do miękkości. Na końcu dodać wątróbkę.
2. Mięso wyluzować z kości. Podgardle pokroić i podsmażyć.  Zmielić wszystko razem (królika, podgardle, wątróbkę) trzy razy - podlewać bulionem żeby pasztet nie był za suchy. 
   
    Doprawić jeszcze solą, pieprzem do smaku. Wypełnić suche wyparzone słoiki i pasteryzować trzy razy po 30-40 minut..