ZUPA Z ZIELONĄ FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 35 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 9 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 5-7

Składniki:

• łyżka oleju,
• łyżka masła,
• nieduża cebula,
• 1/2 mniejszego pora,
• opakowanie mrożonej zielonej fasolki szparagowej (450 g),
• 4 większe ziemniaki,
• 2 małe marchewki,
• mała pietruszka,
• około 1,5 l bulionu jarzynowego,
• 1/2 łyżeczki kurkumy,
• sól i pieprz do smaku,
• małe opakowanie śmietany 18% (180 g),
• łyżka posiekanego koperku,
• łyżka posiekanej natki pietruszki.

Przygotowanie:

• Na rozgrzanym oleju z masłem szklę posiekaną cebulę, następnie dodaję drobno pokrojonego pora, smażę przez 2 minuty.
• Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obieram, kroję w kostkę, dodaję do cebuli i pora, chwilę smażę.
• Warzywa zalewam bulionem, przyprawiam kurkumą, solą i pieprzem. Zagotowuję, gotuję na małym ogniu 10 minut.
• Po tym czasie dodaję rozmrożoną fasolkę i gotuję kolejne 10 minut.
• Zupę odstawiam z ognia, wlewam do niej wcześniej zahartowaną śmietanę i dodaję posiekaną zieleninę.