Szarlotka z połówkami jabłek

Jesień daje się we znaki. Wystarczyło kilka dni Olka w przedszkolu i jesteśmy już drugi miesiąc zasmarkani. Nic nie przechodzi, a patrząc po sobie, to mam wrażenie, że się nasila. Z dnia na dzień mam mniej siły, choć łykam wszystkich pigułek znacznie więcej. Wiadomo, że bez przesady, ale ale dla mnie, co ja tylko uznaję jakieś przeciwbólowe, to te wszystkie rutinoscorbiny i inne antybakteryjne psikacze są zdecydowanie ponad stan. Mleko z czosnkiem nie działa, inne domowe też jakoś nie chcą, a tu żyć trzeba. I gotować, bo samo się nie zrobi. Ciacho czasem też trzeba jakiś zjeść, dlatego jak zobaczyłam tą prostą szarlotkę u Beaty, postanowiłam przygotować ją także dla swoich domowników ;) Nie wiem czy już się z tym ciastem spotkaliście, ale jeśli nie, to naprawdę polecam. Bezproblemowe, a pyszne takie, że jeszcze ciepłego z lodami zjadłam sama dwa kawałki 🙈

 

Składniki na formę min. 24x36cm, może być większa- wtedy ciasto będzie niższe, ale równie efektowne:

 

2 małe jajka

150g kwaśnej śmietany

4 łyżki drobnego cukru

250g masła

Ok 500g mąki

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

6 jabłek (u mnie reneta)

Cynamon

Cukier waniliowy duży

2-3 łyżki kaszy manny

Lukier:

1 łyżka soku z cytryny

4 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto siekamy, a następnie zagniatamy. Dzielimy na dwie części i chłodzimy ok 30 minut w zamrażarce.

Pierwszą część wałkujemy na wielkość blaszki- im cieniej tym lepiej. Przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia formę, nakłuwamy widelcem i posypujemy kaszą manną. Jabłka obieramy, kroimy na pół i wydrążamy delikatnie środki. Układamy obok siebie, płaską stroną do dołu. Posypujemy cukrem waniliowym wymieszanym  cynamonem i przykrywamy rozwałkowaną drugą częścią ciasta. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170⁰C na ok 45 minut.

Gotowe, jeszcze ciepłe ciasto dekorujemy przygotowanym lukrem.