Drożdżowe sakiewki z farszem z kaszanki i cynamonem

Ale mieliśmy z Przemkiem wenę na te sakiewki.
Są przepyszne, delikatne ciasto, puszyste i rewelacyjna kaszanka, coś pysznego.
Ciasto zrobiłam dzień wcześniej i rosło w lodówce, ale równie dobrze można zrobić tu i teraz a rośnie ono około godziny.
Dla mnie robienie ciasta drożdżowego które rośnie w lodówce jest wygodne bo nie muszę czekać po pracy aż wyrośnie tylko lepię od razu.
Sakiewki drożdżowe z kaszanką.

Składniki: 4 porcje
Ciasto:

• 500 g mąki pszennej T 650
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• 15 g świeżych drożdży
• 260 ml wody
• 1 łyżka oleju

Farsz:

• 4 kaszanki pikantne dobrej jakości
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka masła
• 1 duża cebula
• 2 małe jabłka
• sól morska
• szczypta cynamonu
• sos hoisin do podania

Przygotowanie ciasta:

• Do misy robota wsypałam mąkę, wkruszyłam drożdże, dodałam sól, olej, cukier, wlałam wodę i wyrobiłam zwarte i elastyczne ciasto.
• Wyrabiałam je 5 minut, przełożyłam do pojemnika z pokrywka i wstawiłam na noc do lodówki.
• Jeśli nie wkładacie do lodówki ciasto rośnie około godziny.

Przygotowanie farszu:

• Z kaszanki zdjęłam osłonki, pokroiłam w drobną kostkę cebulę, pokroiłam w kosteczkę jabłka.
• Na rozgrzanej mieszance oleju i masła podsmażyłam najpierw cebulę, potem dodałam pokrojoną w plastry kaszankę, smażyłam 3 minuty i dodałam jabłka.
• Smażyłam aż jabłka się rozpadły, jakieś 5 minut.
• Doprawiłam do smaku solą i szczyptą cynamonu, pozostawiłam do wystudzenia.

Przygotowanie sakiewek:

• Wyjęłam ciasto z pojemnika, zagniotłam i podzieliłam na 20 części
• Każdy kawałek rozwałkowałam na placek na który nakładałam porcję farszu i zlepiałam brzegi placka w sakiewkę.

• Sakiewki przykryłam i pozwoliłam im rosnąć 30 minut.
• Sita bambusowego parowaru posmarowałam olejem, ustawiłam go na garnku z wrzącą wodą i parowałam wyrośnięte sakiewki 15 minut.

• Podałam z sosem hoisin.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Czerwony księżyc 27.08.2018 r ok. 23:00