Kalafior zapiekany z sosem czosnkowym na zielono

Kalafior tak przygotowany jest pyszny i ładnie się prezentuje.
Ja zajadałam go jako samodzielne danie ale można dla większych głodomorów podać jako dodatek do mięsa na obiad.
Tak czy tak smakuje wybornie i polecam gorąco.
Zielony kalafior zapiekany z sosem czosnkowym.

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżeczka soli morskiej
• sok z 1/2 cytryny
• 300 g świeżego szpinaku
• garść świeżych ziół: majeranek, estragon, oregano, tymianek, kolendra

Sos czosnkowy:

• 4 łyżki miękkiego masła
• 1/2 główki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta cukru trzcinowego
• szczypta pieprzu

Przygotowanie kalafiora:

• Szpinak umyłam, osuszyłam, zmiksowałam na papkę a potem wycisnęłam sok przez gazę.
• W garnku zagotowałam ok. 2 litrów wody, dodałam umyte zioła, sól, cukier, masło i sok ze szpinaku.

• Kalafiora podzieliłam na różyczki i włożyłam do gotującej wody.

• Gotowałam ok. 10 minut.
• Wydobyłam różyczki kalafiora z wody, ułożyłam je w naczyniu do zapiekania.
• Z miękkiego masła, przeciśniętego przez praskę czosnku, cukru, pieprzu, oleju i soku z cytryny zrobiłam sos, rozcierając masło widelcem i łącząc z pozostałymi składnikami.
• Różyczki kalafiora posmarowałam czosnkowym masłem i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200 C z termoobiegiem i zapiekałam 15 - 20 minut aż kalafior się przyrumienił.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Letni bukiet