Kurczak w sosie porowym

Kurczak w sosie porowym – to danie, które koniecznie musicie wypróbować. Mega soczysty kurczak w kremowym sosie porowym stał się jednym z naszych ulubionych obiadów. Jest tylko jeden problem :) Ja uważam, że sosu jest OK, a mój Mąż twierdzi, ze za mało ;) Tak więc jeśli lubicie duże ilości sosiku do obiadu, to polecam podwoić ilość składników na sos :)

Więcej przepisów na dania z kurczakiem znajdziecie tutaj: Kurczak – przepisy

Kurczak w sosie porowym – Składniki:

• 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
• do doprawienia filetów z piersi kurczaka: sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany do smaku
• olej rzepakowy do smażenia
• 1 por – ok. 110 g białej i jasnozielonej części pora
• 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%
• pół szklanki słodkiej śmietanki 30% – ok. 125 ml
• do doprawienia sosu: 1 płaska łyżeczka tymianku, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku
• 2-3 gałązki świeżej natki pietruszki do oprószenia dania

Kurczak w sosie porowym – Wykonanie:

1. Kurczaka umyć, osuszyć, pozbawić ewentualnych błonek i kostek. Każdy filet przekroić wzdłuż na 2 części – łącznie powstaną 4 filety (po 2 z każdej piersi kurczaka). Mięso doprawić do smaku z obu stron solą, pieprzem, papryką słodką oraz czosnkiem. Odstawić na ok. 15-20 minut, by mięso nieco przeszło przyprawami.
2. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć piersi z obu stron (nie za długo, by mięso nie było wysuszone, lecz nadal soczyste). Zdjąć z patelni i odłożyć na bok na talerzyk.
3. Pora przekroić wzdłuż na pół, a następnie na półtalarki.
4. Na patelnię, na której wcześniej smażył się kurczak wrzucić pora, dodać tymianek i smażyć na średnim płomieniu do czasu aż por się zeszkli (ok. 4-5 minut). Następnie dodać kwaśną oraz słodką śmietankę, wymieszać i dusić przez ok. 2-3 minuty aż sos nieco zgęstnieje. Na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny. Wymieszać.
5. Na sosie poukładać podsmażone kawałki kurczaka, przykryć patelnię wieczkiem i dusić całość na małym ogniu przez ok. 5-6 minut (do czasu aż mięso w środku będzie ciepłe).
6. Podawać np. z ryżem, kaszą kuskus lub kremowymi ziemniakami (zobacz przepis: tłuczone ziemniaki). Oprószyć danie świeżo posiekaną natką pietruszki. Smacznego!