Pieczona owsianka z jogurtem i malinami - wegańska i bezglutenowa :)

Sezon późnych malin powoli już dobiega końca, a przynajmniej u mnie. Na szczęście zamroziłam sobie dwa duże pudełka moich ulubionych owoców, także mam nadzieję, że do następnego lata mi starczy. Poniżej przepis na pyszną, pieczoną wersję owsianki o smaku kokosowo-jogurtowym, z dodatkiem oczywiście wcześniej wspomnianych malin. Taki dobór składników dał w efekcie na prawdę pyszną owsiankową masę. 

Składniki (2 porcje):

• 120 g płatków owsianych bezglutenowych 
• 200 g jogurtu sojowego 
• 150 ml napoju roślinnego 
• 2 łyżki ksylitolu lub erytrolu 
• 1 łyżka wiórek kokosowych 
• 1 łyżka musu kokosowego 

Na wierzch

• garść malin 
• garstka płatków migdałowych 

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki przełóż do miski i dokładnie ze sobą wymieszaj. 
2. Masę rozłóż do dwóch kokilek, na wierzchu ułóż maliny i posyp płatkami migdałowymi. 
3. Wstaw do nagrzanego na 180*C piekarnika i piecz przez 20-25 minut.