Śliwki w syropie

W tym roku wyjątkowo dużo było u nas śliwek. Zbieraliśmy wiaderkami razem na trzy rodziny, a i tak na czubku jeszcze sporo zostało. 
Kompotów się u mnie nie opłaca robić, więc postanowiłam śliwki po prostu zasypać cukrem, spasteryzować i skorzystać z nich, kiedy zimową porą najdzie mnie ochota na pierogi ze śliwkami lub na kruche ciasto. Tak przygotowane są naprawdę pyszne! 

Składniki:

Ok 4 kg śliwek węgierek

Ok 1½ kg cukru

Sposób przygotowania:

Śliwki dokładnie myjemy, a następnie osuszone przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Połówki owoców układamy w słoiku skórką do dołu, przesypując 2 łyżkami cukru co drugą warstwę śliw. Ostatniej warstwy nie przesypujemy. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy w garnku wyłożonym ścierką lub jakąś szmatką. Nalewamy wody do ⅔ wysokości i pozostawiamy przez 15 minut od momentu zagotowania na minimalnym ogniu. Wystudzone słoiki przenosimy do spiżarni lub piwnicy.