Wbrew pozorom problem podwyższonego, a nawet wysokiego poziomu cholesterolu dotyczy coraz częściej osób młodych, które zapominają o prawidłowej diecie, odpowiedniej ilości ruchu i są narażone na zbyt duży stres w codziennym życiu. Często mogą nawet nie być świadome swojego problemu, bo wysoki cholesterol to nie tylko typowo fast food’owa dieta oraz spora nadwaga… W tym temacie jest sporo stereotypów, ale najwięcej i tak powiedzą badania krwi.
Jeśli jednak dotyczy Was problem podwyższonego/wysokiego cholesterolu to mam dla Was kilka skrótowych informacji o tym „potworku”.
Cholesterol dzieli się na:
- „zły”, czyli cholesterol LDL
- „dobry” czyli cholesterol HDL
Oba składają się na całkowite stężenie cholesterolu w naszym organizmie, ale dopiero bardziej szczegółowe badania dadzą nam konkretne informacje. Krótko mówiąc najkorzystniejszy jest dla nas wysoki poziom HDL przy jednoczesnym niskim poziomie LDL. Niestety podwyższony poziom tego drugiego zwiększa ryzyko zawałów, zatorów oraz miażdżycy, musimy więc pilnować by nigdy nie przekraczał określonych norm.
Warto też podkreślić, że (jak wspomniałam wyżej) nie każdy cholesterol jest zły, a napisy „bez cholesterolu” na niektórych produktach niestety nie sprawiają, że są bardziej zdrowe.
Ważne składniki w diecie osób z podwyższonym cholesterolem:
- Błonnik (m.in.: pełnoziarniste pieczywo, brązowy ryż, kasze, warzywa)
- Owoce (jabłka, grejpfruty, borówki, jagody, maliny)
- Warzywa (strączkowe, marchew, seler i inne)
- Ryby
- Chude mięso (drób, chuda wołowina, cielęcina)
- Jajka (ofiara cholesterolowego mitu – na szczęście badania wykazały, że nie wpływają na cholesterol LDL, a nawet mogą zwiększyć poziom tego „dobrego”!)
- Nienasycone tłuszcze (pestki słonecznika, oliwa z oliwek, orzechy)
Warto:
- wprowadzić więcej aktywności i ruchu
- wyeliminować ze swojej diety: cukier, alkohol, tłuste mięso i tłuszcze trans
Często nie mamy pomysłów, jak samodzielnie zawalczyć o swoje zdrowie w przypadku podwyższonego cholesterolu. Warto wtedy skontaktować się z lekarzem lub dietetykiem. Jednak w wielu przypadkach wystarczy zmiana sposobu żywienia i dobierania odpowiednich produktów w codziennej diecie oraz regularne badania poziomu cholesterolu. W internecie jest również sporo darmowych jadłospisów, które mogą Wam pomóc. Jednak wydaje mi się, że największe problemy w takiej diecie sprawia przygotowywanie śniadań. Tu warto zamiennie stosować kilka elementów, chociaż oczywiście można stworzyć jeszcze ciekawsze kombinacje:
- chude, drobiowe wędliny – np. samodzielnie upieczony filet z indyka
- płatki owsiane z jogurtem lub mlekiem
- owoce
- warzywa (im więcej tym lepiej)
- pieczywo pełnoziarniste
- chude sery lub twarożki
- warzywne pasty zamiast margaryny
Prezentuję też przykładowy przepis na zdrowe śniadanie w postaci Domowej granoli z jogurtem naturalnym i owocami.
Składniki:
Domowa granola:
- 1 szklanka płatków owsianych górskich
- 1/3 szklanki ziaren słonecznika
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
- 1/3 szklanki suszonych śliwek
- 1/2 szklanki mieszanki orzechów
- 2 łyżki płynnego miodu lub syropu z agawy
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Dodatkowo:
- jogurt naturalny
- owoce: jabłko, grejpfrut, borówki
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 st.C.
Do miski wsypać wszystkie składniki i wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać na nią zawartość miski i równomiernie rozłożyć. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 20 minut. Co jakiś czas mieszać, by całość równomiernie się podpiekła. Nie można piec za długo, bo granola może być gorzka. Następnie odstawić do ostudzenia. Ciepła granola jest miękka, chrupkości nabiera, gdy ostygnie.
Do miseczki wsypać porcję granoli, wlać jogurt naturalny i dołożyć porcję owoców.
Smacznego!
