Grillowane mini cukinie z ziołami

W kalendarzu mamy już wrzesień, a to nieuchronny znak, że wielkimi krokami zbliżamy się do jesieni. Na całe szczęście za oknem jeszcze piękna i letnia pogoda, więc nasza kuchnia dalej pozostaje lekka i kolorowa. Dziś przygotowałam dla Was grillowane mini cukinie. Malutkie cukinie są bardzo pyszne i delikatne w smaku. Można też je jeść na surowo, ale ja dziś je po prostu delikatnie ugrillowałam i podałam z dodatkiem świeżych ziół i startego parmezanu.

Jest pysznie, szybko i zdrowo!

Grillowane mini cukinie z ziołami
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:

3-4 mini cukinie
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta płatków chili
2 łyżki startego sera typu parmezan
listki świeżych ziół
kilka kolorowych pomidorków koktajlowych

Wykonanie:

Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Przesmażamy je delikatnie na grillowej patelni na rozgrzanym tłuszczu przez 2 minuty. Po tym czasie czosnek zdejmujemy z patelni i odkładamy na chwilę na bok.

W międzyczasie cukinie myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Osuszamy z wody, delikatnie smarujemy oliwą, oprószamy je przyprawami i grillujemy z obydwu stron, aż się lekko przyrumienią. Potrzebujemy dosłownie po 2-3 minuty z każdej strony. Pod koniec dorzucamy przesmażony czosnek.

Gotowe cukinie wraz z czosnkiem przekładamy na talerz, posypujemy startym parmezanem i świeżymi ziołami. Od razu podajemy z dodatkiem pokrojonych pomidorków koktajlowych.

Jeśli nie posiadamy patelni grillowej, cukinie możemy usmażyć po prostu na zwykłej patelni.