Mus caprese z paluszkami Grissini

Nie od dziś wiadomo, że najpopularniejsza włoska sałatka, to ta z mozzarellą i pomidorem. Z dodatkiem zielonych liści bazylii ma symbolizować barwy flagi tego kraju. Zazwyczaj podawana na talerzu, gdzie plastry sera i pomidora układane są naprzemiennie, a dziś u mnie pod postacią delikatnego musu, który doskonale smakuje z paluszkami grissini- kolejnym przysmakiem tego regionu Europy. Do schrupania (zjedzenia) na raz! 

Składniki:

½ szklanki ugniecionych liści bazylii

3 łyżki oliwy

1 ząbek czosnku

1 kulka sera mozzarella Galbani

1 duży pomidor malinowy

2 łyżki ketchupu pikantnego

Szczypta soli

1 opakowanie paluszków grissini

Sposób przygotowania:

Liście bazylii miksujemy z czosnkiem i oliwą, przelewamy do przygotowanych pojemniczków (najlepiej zrobić osobno dla każdego). Następnie miksujemy mozzarellę z połową zalewy z woreczka i przekładamy na mus bazyliowy. Pomidora miksujemy a następnie przecieramy przez sitko by pozbyć się pestek. Miąższ łączymy z ketchupem i wykładamy na wierzch. Dekorujemy świeżą bazylią i podajemy jako przekąskę z paluszkami grissini.